Salad Couscous Lezat dan Mengenyangkan
[Vegan/Vegetarian] Resep Salad Couscous Mudah dan Lezat
Hari ini, saya dengan senang hati akan membagikan resep ‘Salad Couscous’, hidangan yang sangat mudah disiapkan dan cukup mengenyangkan untuk makan sepuasnya! Couscous, yang terbuat dari semolina gandum durum (juga digunakan untuk pasta), memiliki tekstur yang menyenangkan dan dapat dikukus atau digunakan dalam berbagai hidangan, mirip dengan kentang atau wortel. Tekstur unik dan cara penyajiannya yang sederhana seringkali terlewatkan, menjadikannya permata tersembunyi. Cobalah resep ini, Anda tidak akan menyesal!
Untuk Couscous
- 100g Air
- 1 Sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Garam
- 100g Couscous
Untuk Salad
- 1 Paprika (buang bijinya, potong sesuai selera)
- 2 cangkir Selada (cuci dan keringkan sepenuhnya)
Untuk Saus Mustard Biji Utuh
- 1 Sdm Mustard Biji Utuh (Whole Grain Mustard)
- 1 Sdm Minyak Zaitun
- 1 Sejumput Garam
- Sedikit Perasan Lemon (sesuai selera)
- 1 Paprika (buang bijinya, potong sesuai selera)
- 2 cangkir Selada (cuci dan keringkan sepenuhnya)
Untuk Saus Mustard Biji Utuh
- 1 Sdm Mustard Biji Utuh (Whole Grain Mustard)
- 1 Sdm Minyak Zaitun
- 1 Sejumput Garam
- Sedikit Perasan Lemon (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, campurkan 100g air, 1 sdm minyak zaitun, dan 1 sdt garam. Didihkan, lalu segera angkat dari api. Masukkan 100g couscous, tutup panci, dan biarkan selama sekitar 2 menit agar menyerap cairan dan mengembang.
Step 2
Cuci bersih sayuran salad (selada) di bawah air mengalir dan pastikan benar-benar kering. Potong paprika setelah membuang bijinya, potong menjadi ukuran sekali gigit. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain seperti mentimun, tomat, atau jagung untuk rasa dan tekstur ekstra.
Step 3
Setelah 2 menit, uraikan couscous dengan lembut menggunakan garpu. Letakkan panci di atas api kecil dan tumis couscous sebentar selama sekitar 3 menit sambil sesekali diaduk. Langkah ini meningkatkan tekstur dan mencegah menggumpal. Angkat dari api dan biarkan dingin secara alami dari sisa panas.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1 sdm mustard biji utuh, 1 sdm minyak zaitun, sejumput garam, dan sedikit perasan lemon. Terus kocok hingga saus tercampur rata dan teremulsi, menciptakan saus yang lezat.
Step 5
Campurkan sayuran salad yang sudah disiapkan dan couscous yang sudah dingin dalam mangkuk besar. Siram dengan saus mustard biji utuh buatan sendiri atau saus favorit Anda. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Nikmati salad couscous Anda yang lezat dan sehat! Anda dapat menambahkan ayam panggang atau udang untuk menjadikannya hidangan yang lebih substansial.