Salad Brokoli Tahu Pedas dan Gurih
Rekomendasi Diet Rendah Karbohidrat Tinggi Protein: Salad Brokoli Tahu Pedas
Penuh nutrisi, lezat, dan sangat mudah dibuat – Salad Brokoli Tahu ini sempurna untuk diet rendah karbohidrat tinggi protein! Ini adalah hidangan sederhana namun mengenyangkan yang akan membuat Anda kenyang dan berenergi. Saus pedasnya menambahkan cita rasa yang menggugah selera, menjadikannya hidangan sehat yang benar-benar menyenangkan.
Bahan Salad
- 2 kuntum brokoli segar
- 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300g)
- 10 sendok makan kacang rebus (misalnya, kedelai fermentasi atau buncis)
- Garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan brokoli. Cuci bersih lalu potong-potong menjadi kuntum yang mudah dimakan. Menambahkan 1 sendok makan garam ke dalam air mendidih akan membantu menjaga warna hijau brokoli tetap cerah dan meminimalkan kehilangan nutrisi. Setelah air mendidih bergolak, masukkan brokoli yang sudah disiapkan dan rebus selama sekitar 1-2 menit.
Step 2
Ketika brokoli berubah menjadi hijau cerah dan batangnya sedikit empuk namun masih renyah, segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Tiriskan dengan baik di saringan. Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan tekstur renyah dan rasa segar brokoli.
Step 3
Siapkan kacang-kacangan untuk saus. Rendam kacang pilihan Anda (kedelai fermentasi atau buncis) dalam air yang banyak selama minimal 12 jam, atau sampai benar-benar lunak.
Step 4
Dalam panci, tutupi kacang yang sudah direndam dengan air dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kacang empuk tetapi masih memiliki sedikit gigitan (‘al dente’). Hindari memasaknya terlalu matang agar teksturnya tetap terjaga.
Step 5
Ukur 10 sendok makan kacang rebus yang sudah dimasak dan masukkan ke dalam blender atau food processor yang akan Anda gunakan untuk membuat saus.
Step 6
Tambahkan 1 bungkus tahu sutra (sekitar 300g) dan 1/2 sendok teh garam ke dalam blender bersama dengan kacang-kacangan. Pastikan Anda menggunakan tahu sutra yang segar dan halus untuk tekstur krimi terbaik.
Step 7
Sekarang, semua bahan untuk saus sudah berada di dalam blender, siap untuk dihaluskan. Harap operasikan blender dengan aman.
Step 8
Haluskan tahu sutra, kacang-kacangan, dan garam sampai benar-benar halus dan lembut seperti krim. Proses ini menciptakan saus salad tahu sutra yang lembut dengan profil rasa yang ringan dan gurih.
Step 9
Saat sedang diet, Anda mungkin mendambakan sesuatu yang pedas untuk menambah selera. Dalam momen seperti ini, saus Sriracha adalah pilihan yang fantastis karena menambah rasa tanpa menambah kalori yang signifikan.
Step 10
Ini dia saus Sriracha, sempurna untuk menambahkan sedikit rasa pedas. Saus ini hampir bebas kalori dan meningkatkan rasa keseluruhan, menjadikannya ideal untuk perjalanan makan sehat Anda. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 11
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1 cangkir (sekitar 200ml) saus tahu sutra yang sudah disiapkan dengan 1 sendok makan saus Sriracha. Aduk rata sampai tercampur sempurna. Jika Anda lebih suka saus yang lebih pedas, tambahkan sedikit lagi Sriracha; jika Anda menyukainya lebih ringan, gunakan lebih sedikit.
Step 12
Letakkan setengah dari kuntum brokoli rebus di atas piring saji. Tuangkan saus salad tahu pedas berbumbu secara melimpah di atas porsi ini. Versi pedas ini sangat cocok ketika Anda ingin membangkitkan selera Anda.
Step 13
Untuk setengah bagian brokoli lainnya, tuangkan saus salad tahu sutra yang ringan, tanpa bumbu pedas. Anda dapat menikmati kedua versi berdampingan, atau cukup pilih gaya saus yang Anda sukai.
Step 14
Terakhir, taburkan beberapa kacang almond cincang halus atau kacang favorit Anda di atas salad sebagai taburan. Ini menambah kerenyahan yang menyenangkan dan aroma kacang, melengkapi Salad Brokoli Tahu Anda yang lezat dan sehat. Tampilannya pun semenarik rasanya!
Step 15
Kombinasi saus tahu yang pedas dan gurih dengan brokoli segar rebus sungguh nikmat! Rasakan ledakan rasa yang berharmoni sempurna. Ini adalah makanan yang mengenyangkan dan sehat yang tidak akan membuat Anda merasa kekurangan.
Step 16
Alternatifnya, saus tahu sutra yang lembut dan creamy dipadukan dengan brokoli rebus juga sangat memuaskan dan menenangkan. Pertimbangkan untuk memasukkan salad sehat dan ringan seperti ini ke dalam rutinitas harian Anda, mungkin untuk satu kali makan, agar Anda merasa lebih ringan dan berenergi. Ini adalah cara yang bagus untuk memulai hari Anda dengan penuh vitalitas!
