Salad Bebek Asap dan Kucai Pedas Manis
Pasangan Sempurna! Bebek Asap Bertemu Kucai untuk Hidangan yang Menggugah Selera
Hidangan ini menggabungkan manfaat bebek, yang dikenal karena khasiatnya meremajakan kulit dan anti-penuaan, dengan kucai, yang kaya akan mineral dan vitamin yang membantu mencegah penyakit di usia dewasa. Ini adalah makanan yang sehat, cepat dibuat, dan memuaskan. Saus pedas manis yang menggugah selera secara sempurna menyeimbangkan kekayaan rasa bebek, menciptakan pengalaman kuliner yang benar-benar lezat.
Bahan Utama
- 400g Bebek Asap
- 100g Kucai Segar
- 1/4 Bawang Bombay (ukuran kecil)
Saus Pedas & Manis
- 3 Sdm Kecap Asin
- 3 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2/3 Sdm Gula Pasir
- 2/3 Sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 dan 1/2 Sdm Cuka
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
- 3 Sdm Kecap Asin
- 3 Sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2/3 Sdm Gula Pasir
- 2/3 Sdm Bawang Putih Cincang Halus
- 1 dan 1/2 Sdm Cuka
- 1 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis 1/4 buah bawang bombay menjadi bentuk memanjang. Anda bisa langsung menggunakannya, atau jika ingin rasa yang lebih lembut, rendam irisan bawang dalam air dingin selama beberapa menit lalu tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 2
Cuci bersih kucai segar di bawah air mengalir, pastikan semua kotoran dan debu hilang. Potong kucai menjadi bagian-bagian berukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezatnya! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 3 sdm gochugaru, 2/3 sdm gula pasir, 2/3 sdm bawang putih cincang halus, 1 dan 1/2 sdm cuka, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga gula larut.
Step 4
Letakkan bebek asap di atas wajan anti lengket dengan api sedang dan masak selama 2-3 menit hingga sedikit kecokelatan. Bebek asap akan mengeluarkan minyaknya sendiri, jadi tidak perlu menambahkan minyak tambahan. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan air fryer yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama sekitar 5 menit untuk tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan bawang bombay dan kucai yang sudah dipotong. Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atasnya dan aduk perlahan dengan tangan Anda agar semua tercampur rata. Hati-hati jangan sampai kucai hancur saat mengaduk.
Step 6
Sajikan bebek asap hangat yang sedikit renyah bersama salad kucai segar yang pedas dan asam manis. Kombinasi ini sangat seimbang, memotong rasa gurih bebek dan meningkatkan selera makan Anda. Ini adalah hidangan sederhana namun mengesankan, cocok untuk makanan utama atau sebagai pendamping minuman!
