Salad Bayam Pulau Musim Dingin yang Manis
Resep Salad Bayam Pulau Bigeum
Nikmati salad bayam yang renyah dan manis yang terbuat dari bayam Pulau Bigeum yang berharga, hidangan musim dingin yang dikirim oleh mertua saya. Rasakan aroma segar dan rasa gurih yang memenuhi mulut Anda.
Bahan Utama
- Bayam Pulau (Bayam Musim Dingin) 500g
Bahan Bumbu
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 1 Sdt Garam Laut (sesuaikan selera)
- 2 Sdm Minyak Wijen
- 1 Sdm Wijen Sangrai
- 1 Sdt Garam Laut (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Setiap bulan Januari, kita bisa menikmati bayam Pulau Bigeum, yang tumbuh di bawah salju musim dingin dan mengembangkan rasa manis yang luar biasa. Tahun ini, mertua saya dengan baik hati mengirimkannya lagi, jadi saya sangat senang bisa membuat salad bayam yang segar dan lezat.
Step 2
Pertama, siapkan 500g bayam. Rapikan ujung akar bayam dengan pisau. Bayam pulau yang saya terima sudah dibersihkan dengan baik, jadi tidak banyak yang perlu dirapikan, tetapi jika ada bagian yang kotor atau keras, bersihkan dengan rapi.
Step 3
Untuk daun bayam yang lebih besar, sebaiknya potong menjadi ukuran sekali gigit. Gunakan pisau Anda untuk memotongnya menjadi empat bagian, seperti bentuk sekop. Ini membantu bumbu merata dan membuat salad semakin lezat.
Step 4
Jika batang bayam sangat tebal atau panjang, Anda bisa memotongnya menjadi enam bagian. Karena bayam ini sudah disiapkan, yang perlu dilakukan hanyalah memotongnya menjadi ukuran yang mudah diatur. Buang daun yang menguning dan potong ujung akar yang terlalu tebal.
Step 5
Bayam Pulau Bigeum terkenal memiliki banyak pasir, jadi mencucinya hingga bersih sangat penting. Isi mangkuk besar dengan air, tambahkan bayam, dan aduk perlahan untuk menghilangkan pasir. Buang air yang berpasir dan ulangi proses pembilasan ini dua hingga tiga kali, atau sampai airnya jernih. Terakhir, bilas hingga bersih di bawah air mengalir.
Step 6
Sekarang saatnya merebus bayam. Isi panci setengahnya dengan air, tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan warna hijau cerah, dan didihkan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan bayam yang sudah dicuci dengan hati-hati.
Step 7
Setelah memasukkan bayam, tunggu air kembali mendidih dan bayam mengapung ke permukaan. Kemudian, segera matikan api. Saya lebih suka bayam saya dengan sedikit tekstur renyah, jadi saya hanya merebusnya sebentar, cukup sampai akarnya matang. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, agar tidak lembek.
Step 8
Bayam yang sudah direbus segera tiriskan ke saringan dan bilas dengan air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Setelah dingin, peras airnya sebanyak mungkin menggunakan kedua tangan. Menghilangkan kelebihan air sangat penting untuk mencegah salad menjadi berair dan memastikan bumbu meresap dengan baik. Anda akan mendapatkan dua gumpalan bayam.
Step 9
Sekarang, mari kita buat salad bayam yang lezat! Ke dalam 500g bayam rebus, tambahkan 1 sendok teh garam laut halus, 2 sendok makan minyak wijen, dan 1 sendok makan wijen sangrai. Anda bisa menyesuaikan jumlah bumbu ini sesuai selera pribadi.
Step 10
Bayam pulau musim dingin ini secara alami sangat manis sehingga sedikit garam laut saja sudah cukup untuk mengeluarkan rasanya yang lezat. Dalam mangkuk bersih, campurkan bayam rebus dengan garam, wijen, dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan atau meremas terlalu keras. Salad bayam Anda yang beraroma siap!
Step 11
Tata salad bayam yang telah dibumbui dengan indah di piring saji. Anda kini telah menciptakan salad bayam yang manis dan segar yang sempurna untuk hidangan apa pun. Nikmati rasa musim di meja Anda!
