Roti Sobek Isi Salad Kentang Bergizi
Roti Sobek Isi Salad Kentang Bergizi Buatan Ibu
Saat kentang baru melimpah, mengapa tidak membuat salad kentang yang lezat dan mengisikannya ke dalam roti sobek yang lembut seperti mini burger untuk camilan bergizi anak-anak Anda? Ini adalah cara yang luar biasa untuk menyajikan camilan yang sehat dan lezat!
Bahan Utama
- 2 buah kentang ukuran sedang
- 6 butir telur rebus
- 3 sdm keju krim
- 2-3 lembar daun selada segar
- 2-3 buah roti sobek (morning bun)
- 50g imitation crab meat (kani)
Bumbu & Rempah
- 2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt daun peterseli kering
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
- 2 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt daun peterseli kering
- 1 sdm madu
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit dua buah kentang ukuran sedang dan potong dadu seukuran sekali gigit. Masukkan kentang yang sudah dipotong ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam, lalu tambahkan 1 sdt garam dan 1 sdm gula pasir. Rebus hingga kentang empuk, yang seharusnya memakan waktu sekitar 15-20 menit.
Step 2
Selanjutnya, siapkan 6 butir telur rebus Anda. (Meskipun ‘telur panggang’ menawarkan tekstur yang lebih kenyal, telur rebus biasa memberikan konsistensi yang lebih lembut. Putih telur dari telur panggang lebih kenyal, sementara telur rebus lebih lembut – bebas pilih sesuai preferensi Anda).
Step 3
Tiriskan kentang rebus dengan baik di saringan. Sebaiknya haluskan selagi masih hangat. Belah dua telur rebus. Haluskan kuning telur bersama kentang matang. Cincang halus putih telur dan sisihkan.
Step 4
Suwir-suwir imitation crab meat (kani) lalu cincang halus. Ini akan menambah cita rasa lezat pada salad Anda.
Step 5
Ke dalam campuran kentang dan kuning telur yang sudah dihaluskan, tambahkan 3 sdm keju krim dan 1 sdt garam. Aduk rata. *Jika Anda tidak memiliki keju krim, Anda bisa menggantinya dengan mayones dalam jumlah yang sama untuk alternatif yang lezat.
Step 6
Sekarang, tambahkan putih telur cincang dan imitation crab cincang ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan 1 sdm madu, 2 sdm gula pasir, dan sejumput lada hitam. Terakhir, taburkan 1 sdt daun peterseli kering. Campur semua bahan hingga tercampur rata. *Jika Anda tidak memiliki peterseli kering, Anda bisa menghilangkannya.
Step 7
Dengan hati-hati, belah roti sobek menjadi dua secara horizontal menggunakan pisau. Cuci bersih daun selada dan potong sekitar sepertiga ukuran bukaan roti sobek.
Step 8
Letakkan selembar selada yang sudah dipotong di dalam setiap roti sobek yang sudah dibelah untuk dijadikan alas. Sendokkan salad kentang yang sudah disiapkan dengan melimpah di atas selada. Lapisan ini membantu mencegah roti menjadi lembek dan menambah tekstur renyah.
Step 9
Untuk sentuhan akhir, Anda bisa menambahkan elemen dekoratif! Jika raspberry sedang musim, meletakkannya di atas membuat camilan semakin menarik. Buatlah roti sobek isi salad kentang yang lezat ini, sempurna untuk camilan bergizi dan menyenangkan bagi anak-anak!
