Roti Salad Kol Ala Paris Baguette: Sensasi Nostalgia!
Buat Roti Salad Kol Paris Baguette di Rumah dengan Akurasi 99.9%!
Suka roti salad kol manis dan gurih dari Paris Baguette tapi rasanya sayang kalau beli terus? Sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah! Dengan menggunakan roti burger (morning bun) siap pakai, kita akan menciptakan kembali keseimbangan sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta penuh rasa yang disukai semua orang. Rasakan kegembiraan membuat kue rumahan yang mudah dan lezat.
Untuk Roti
- 4 Roti Burger (Morning Bun) Lembut
- 1 cangkir Tepung Roti (sekitar 100g)
- 1 Butir Telur (untuk olesan telur)
- 1/4 Kol kecil
- 1/2 Timun
- Sedikit Wortel (untuk warna)
Untuk Saus Salad
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/4 sdm Garam (atau 2 jumput)
- 5 sdm Mayones
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/4 sdm Garam (atau 2 jumput)
- 5 sdm Mayones
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kol. Ambil sekitar 1/4 bagian kol kecil dan iris tipis menyerupai serat, tebalnya sekitar 2-3mm. Jika irisan terlalu panjang, potong menjadi dua agar lebih mudah dimakan. Rebus sebentar irisan kol dalam air mendidih yang diberi sedikit cuka untuk mensterilkannya dan menghilangkan kotoran. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kekrispisan kol dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan wortel untuk menambah warna yang cantik. Potong wortel memanjang seperti kol, dengan ketebalan sekitar 2-3mm. Menambahkan wortel tidak hanya memperindah tampilan, tetapi juga meningkatkan tekstur dan rasa salad.
Step 3
Iris timun tipis secara diagonal. Biasanya, sekitar 2 irisan timun per roti burger sudah pas. Iris timun secukupnya sesuai jumlah roti burger yang akan Anda gunakan. Irisan tipis akan menghasilkan keseimbangan yang baik saat diletakkan di dalam roti.
Step 4
Sekarang saatnya membuat isian salad yang lezat! Dalam mangkuk besar, campurkan kol dan wortel yang sudah disiapkan. Tuangkan mayones secukupnya, pastikan mayones menutupi sebagian besar permukaan sayuran. Ini memastikan bumbu merata.
Step 5
Tambahkan sekitar 2 jumput garam, 1/2 sendok makan gula, dan sejumput lada hitam. Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Hati-hati jangan sampai sayuran hancur; aduk perlahan saja. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
Step 6
Salad kol yang sudah dibuat ini bisa langsung digunakan, tetapi untuk rasa yang lebih nikmat, dinginkan di lemari es selama sekitar 15-20 menit. Ini memungkinkan mayones meresap ke dalam kelembaban sayuran, menciptakan rasa yang lebih kaya dan lezat. Mendinginkan adalah langkah kunci untuk rasa yang optimal!
Step 7
Siapkan roti untuk digoreng. Tanpa membelah roti burger menjadi dua, olesi seluruh permukaannya dengan kocokan telur. Kemudian, lapisi roti secara merata dengan tepung roti, pastikan tertutup sempurna. Lapisan ini penting untuk mendapatkan tekstur renyah saat digoreng.
Step 8
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan roti burger yang sudah dilapisi tepung roti dengan hati-hati, lalu gulirkan perlahan. Goreng hingga bagian luarnya berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda hanya perlu menggoreng bagian luarnya hingga renyah; bagian dalamnya tidak perlu matang. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 9
Setelah digoreng, letakkan roti di atas rak kawat agar sedikit mendingin. Jika roti masih terlalu panas, bisa hancur saat dipotong. Saat roti terasa hangat saat disentuh, gunakan pisau bergerigi untuk membuat sayatan diagonal di bagian atas setiap roti, jangan sampai putus. Ini akan membuat kantong untuk isian.
Step 10
Di dalam roti yang sudah disayat, susun irisan timun tipis yang sudah disiapkan. Timun menambahkan elemen segar dan membantu mencegah roti menjadi lembek.
Step 11
Terakhir, isi kantong roti dengan salad kol dingin yang sudah disiapkan secara berlimpah. Setelah terisi penuh, tambahkan saus tomat secukupnya sesuai selera. Roti Salad Kol ala Paris Baguette buatan Anda siap dinikmati! Nikmati kombinasi rasa manis, gurih, dan renyah yang lezat.
