Roti Panggang Jalanan Nostalgia: Brunch Sederhana dengan Rasa Manis dan Asin
Resep Brunch Mudah, Masakan Akhir Pekan, Roti Jalanan Jadul, Jajanan Jalanan, Menggunakan Roti Gandum Utuh
Ingat rasa roti panggang jalanan dari masa kecil Anda? Roti panggang jalanan nostalgia ini sederhana, mengenyangkan, dan memiliki rasa manis serta asin yang tak tertahankan, menjadikannya favorit semua orang. Menggunakan roti gandum utuh yang sehat membuatnya semakin bergizi dan lezat.
Bahan Utama
- 4 lembar roti gandum utuh
- 120g kol (sekitar 1/4 kepala)
- 30g wortel (sekitar 1/5 wortel sedang)
- 2 butir telur
- 1 potong mentega
- Sedikit minyak goreng
- 1 jumput garam
- Sedikit lada hitam
- Sedikit gula
Saus (Sesuaikan selera)
- Sedikit saus tomat
- Sedikit mayones
- Sedikit mustard biji utuh
- Sedikit saus tomat
- Sedikit mayones
- Sedikit mustard biji utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum mulai memasak, harap cuci bersih dan siapkan semua bahan yang akan Anda gunakan. Siapkan kol dan wortel untuk diserut.
Step 2
Serut halus kol dan wortel. Jika sulit menyerut, Anda bisa menggunakan food processor. Penting untuk menyerut sayuran tipis-tipis agar matang sempurna saat dicampur dengan telur dan digoreng.
Step 3
Pecahkan 2 butir telur ke dalam mangkuk yang agak dalam. Gunakan garpu untuk mengocok telur, memecah kuning dan putih telur, serta menghilangkan bagian putih kental (chalaza) hingga tercampur rata. Tambahkan kol dan wortel serut yang sudah disiapkan, sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Aduk rata hingga sayuran terlapisi rata dengan campuran telur.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu lelehkan 1 potong mentega. Setelah mentega meleleh, masukkan irisan roti gandum utuh ke dalam wajan. Balik kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hati-hati jangan sampai gosong dengan menggunakan api besar; masak perlahan dengan api kecil.
Step 5
Bersihkan wajan dengan tisu dapur, atau gunakan wajan bersih, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Panaskan dengan api sedang-kecil. Setelah wajan panas, ambil secukupnya campuran kol dan telur dari langkah 2 menggunakan sendok sayur atau sendok, lalu bentuk bulat di wajan. Balik untuk memasak kedua sisi hingga matang kecokelatan, membentuk dadar kol dan telur. Anggap seperti omelet tipis atau pancake. Hindari membuatnya terlalu tebal agar matang merata dan cocok dengan roti.
Step 6
Sekarang saatnya merakit roti panggang. Oleskan lapisan tipis mustard biji utuh pada satu sisi roti gandum utuh yang sudah dipanggang. Pada irisan roti lainnya, oleskan mayones secukupnya. Letakkan dadar kol dan telur yang sudah dimasak di atas roti yang diolesi mayones. Kemudian, gerimiskan saus tomat dengan pola zig-zag dan taburkan sedikit gula di atasnya. Terakhir, tutupi dengan irisan roti yang diolesi mustard biji utuh. Roti panggang jalanan nostalgia Anda kini selesai dan siap dinikmati! Paling nikmat disajikan selagi hangat.
