Rollatini Terong Lembut
Rollatini Terong yang Disukai Bahkan Anak Pemilih Makanan!
Memperkenalkan resep rollatini terong spesial kami, yang dirancang untuk menyenangkan bahkan anak-anak yang biasanya menghindari sayuran! Tekstur terong yang lumer di mulut berpadu dengan isian yang gurih menciptakan hidangan yang akan membuat anak-anak ketagihan. Ini adalah hidangan yang sederhana namun elegan, sempurna untuk makanan cepat saji atau acara khusus.
Bahan Utama
- 1 terong
- 50g dada ayam fillet
- 2 batang keju string (string cheese)
- 70g keju mozzarella
Saus & Bumbu
- 150g saus tomat siap pakai
- 1/4 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- Sejumput garam
- Minyak zaitun, secukupnya
- 1 sdm arak beras (Cheongju) untuk marinasi ayam
- 1 sdt bawang putih cincang untuk marinasi ayam
- 150g saus tomat siap pakai
- 1/4 bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- Sejumput garam
- Minyak zaitun, secukupnya
- 1 sdm arak beras (Cheongju) untuk marinasi ayam
- 1 sdt bawang putih cincang untuk marinasi ayam
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih dada ayam fillet di bawah air mengalir. Gunakan gunting untuk membuang urat atau selaput yang keras. Sekarang, mari kita marinasi. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm arak beras (Cheongju) dan 1 sdt bawang putih cincang, aduk rata, dan diamkan selama 10 menit. (Tips: Saya memarinasi 300g sekaligus untuk digunakan di hidangan lain juga.)
Step 2
Cuci bersih terong. Iris tipis memanjang, sekitar 5mm tebalnya. Taburkan garam secara merata pada irisan terong dan diamkan selama 10 menit untuk mengeluarkan kelembapannya. Setelah kelembapan muncul, keringkan irisan dengan tisu dapur secara menyeluruh. Langkah ini memastikan terong menjadi empuk dan tidak berair.
Step 3
Potong ujung batang terong. Cincang halus 1/4 bawang bombay. Persiapan bahan selesai!
Step 4
Masukkan dada ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan yang sedikit diolesi minyak dan masak hingga kecokelatan di kedua sisinya. Setelah matang, biarkan ayam sedikit dingin. Ini akan memudahkan saat menggulung terong nanti.
Step 5
Di wajan lain, panaskan sedikit minyak zaitun. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang, tumis hingga harum. Setelah aroma keluar, masukkan irisan terong yang sudah disiapkan dan tumis hingga sedikit layu.
Step 6
Sekarang, tuangkan 150g saus tomat siap pakai dan aduk semuanya hingga tercampur rata. Saus akan mengental saat dimasak, meningkatkan rasanya.
Step 7
Pindahkan campuran saus tomat yang sudah dimasak ke dalam wadah tahan panas yang aman untuk oven atau air fryer. Ini membuatnya nyaman untuk dipanggang nanti.
Step 8
Panggang irisan terong yang sudah dikeringkan di wajan kering atau wajan dengan sedikit minyak hingga kecokelatan di kedua sisinya. Memanggang terong membuatnya lebih empuk dan memberikan rasa gurih yang menyenangkan.
Step 9
Pada setiap irisan terong panggang, letakkan sepotong dada ayam yang sudah didinginkan dan satu batang keju string. Gulung dengan kencang, seperti membuat gulungan sushi. (Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan keju panggang sebagai pengganti keju string. Anda juga bisa mengganti dada ayam dengan sosis atau bacon untuk variasi rollatini terong yang berbeda dan lezat.)
Step 10
Susun terong gulung di atas dasar saus tomat. Tutupi semuanya dengan keju mozzarella secara melimpah, seperti menutupnya dengan selimut keju!
Step 11
Masukkan hidangan ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 185°C (365°F) dan masak selama 6 menit. (Tips: Awalnya saya pikir perlu 10 menit, tetapi 6 menit sudah sempurna untuk melelehkan keju dengan indah dan memanaskan semuanya!) Rollatini terong lezat Anda sekarang sudah jadi. Nikmati hidangan spesial ini yang pasti akan disukai baik anak-anak maupun orang dewasa!
