Roll Sushi Mewah: Kepiting Surimi, Alpukat, dan Salmon
Cara Membuat California Roll Lezat dengan Kepiting Surimi, Alpukat, dan Salmon
Pelajari cara membuat sushi roll yang indah secara visual dan sangat lezat di rumah. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat California roll yang lezat dan gulungan salmon alpukat yang kaya rasa, sempurna untuk segala kesempatan. Dibuat agar mudah diikuti, bahkan untuk pemula!
Bumbu Nasi Sushi
- 2 sdm Cuka Beras
- 1 sdm Gula
- 0.3 sdm Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan saus cuka sushi. Dalam mangkuk tahan microwave, campurkan 2 sendok makan cuka beras, 1 sendok makan gula, dan 0.3 sendok makan garam. Panaskan dalam microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga gula dan garam larut sempurna. Aduk rata agar tercampur merata. Sesuaikan bumbu sesuai selera Anda.
Step 2
Siapkan irisan tipis bawang bombay untuk kerenyahan yang menyegarkan. Iris sangat tipis sedikit bawang bombay dan rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit untuk menghilangkan rasa tajam dan menyengatnya. Langkah ini memastikan rasa yang lembut dan menyenangkan di gulungan Anda.
Step 3
Untuk isian California roll, suwir 6 stik kepiting surimi. Tarik perlahan mengikuti serat alaminya. Dalam mangkuk, campurkan kepiting yang disuwir dengan 1 sendok makan telur ikan terbang dan sekitar 1 hingga 2 sendok makan mayones. Campurkan semuanya hingga tercampur rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah mayones sesuai selera.
Step 4
Campurkan dengan lembut cuka sushi yang sudah disiapkan ke dalam 2 cangkir nasi sushi matang yang masih hangat. Gunakan sekop nasi yang dipegang tegak untuk mencampur nasi dengan lembut, hati-hati agar butiran nasi tidak hancur. Campurkan dengan cepat untuk memastikan cuka tercampur merata di seluruh nasi.
Step 5
Siapkan salmon segar untuk gulungan Anda. Iris menjadi potongan tebal memanjang, sekitar 0.5 hingga 1 cm tebalnya, pastikan cukup panjang untuk menyesuaikan panjang gulungan Anda. Iris dengan hati-hati untuk menjaga bentuknya.
Step 6
Siapkan alpukat matang dengan mengirisnya menjadi potongan tebal serupa, sesuai dengan panjang salmon. Tekstur alpukat yang creamy akan menambah kekayaan yang luar biasa pada gulungan.
Step 7
Pangkas lembaran nori. Untuk gulungan yang lebih rapi, Anda bisa memotong sekitar 1 hingga 2 cm dari tepi atas setiap lembaran nori. Ini membantu mencegah tepi yang tumpang tindih menjadi terlalu tebal saat digulung.
Step 8
Letakkan lembaran nori sisi mengkilap menghadap ke bawah di atas tikar penggulung bambu. Sebarkan lapisan tipis nasi sushi yang merata di atas nori, sisakan sedikit pinggiran di tepi atas. Berbeda dengan gulungan ‘inside-out’, Anda tidak perlu menutupi seluruh permukaan sepenuhnya, karena nasi akan berada di dalam untuk gulungan ini.
Step 9
Untuk gulungan salmon alpukat, balikkan lembaran nori (sisi nasi menghadap ke bawah) ke atas tikar Anda. Susun irisan salmon dan alpukat dengan rapi membentuk garis di tengah nori.
Step 10
Mulai menggulung. Menggunakan tikar bambu, angkat tepi yang paling dekat dengan Anda dan gulung ke atas isian. Gunakan jari-jari Anda untuk menjaga isian tetap di tempatnya saat Anda menggulung, berikan tekanan yang lembut namun kuat. Lanjutkan menggulung hingga Anda mendapatkan silinder yang terbentuk rapat.
Step 11
Untuk California roll, sebarkan jumlah campuran kepiting surimi dan mayones yang melimpah di atas nori yang dilapisi nasi. Jika Anda mau, Anda bisa menambahkan mentimun atau alpukat iris tipis di sini untuk menambah rasa dan tekstur.
Step 12
Gulung California roll ini dengan rapat menggunakan tikar bambu, sama seperti yang Anda lakukan dengan gulungan salmon. Pastikan isian tertampung dengan baik dan gulungan padat.
Step 13
Siapkan alpukat untuk menghias gulungan salmon. Iris tipis setengah alpukat menjadi potongan lebar dan pipih. Ini akan dilapisi di bagian luar gulungan.
Step 14
Susun dengan hati-hati irisan alpukat tipis di atas gulungan salmon, tumpuk sedikit. Tekan perlahan ke gulungan agar menempel dengan baik.
Step 15
Untuk California roll, letakkan irisan salmon tipis secara menarik di atas setiap gulungan. Hindari membuat irisan salmon terlalu tebal untuk presentasi yang seimbang.
Step 16
Bungkus gulungan yang sudah selesai dengan rapat menggunakan plastik wrap. Ini membantu mereka mempertahankan bentuknya. Biarkan istirahat selama sekitar 5 menit agar mengeras sebelum diiris.
Step 17
Sekarang saatnya memotong gulungan menjadi potongan seukuran sekali suap (sekitar 2 cm atau 3/4 inci tebalnya). Gunakan pisau tajam, dan pertimbangkan untuk sedikit membasahi bilah pisau dengan air atau cuka beras untuk mencegah lengket. Lepaskan plastik wrap dengan lembut. Untuk tampilan yang elegan pada gulungan kepiting dan salmon, hiaslah dengan sejumput saus lobak, beberapa irisan tipis bawang bombay, dan taburan telur ikan terbang.
