Risotto Susu Kedelai Krimi dengan Nasi Sisa: Lezat, Sehat, dan Sangat Mudah!
Cara Mudah Membuat Risotto Susu Kedelai dengan Nasi Sisa: Resep Sehat Penuh Rasa
Saya membuat risotto susu kedelai yang bergizi menggunakan nasi sisa! Biasanya saya hanya membuat sup susu kedelai untuk mi dingin, tetapi kali ini saya mencoba menggunakannya untuk risotto. Sangat mudah disiapkan, dan rasa jamur serta keju yang kaya sungguh menggugah selera. Nikmati hidangan yang mudah namun penuh rasa ini!
Bahan Utama
- Susu kedelai kental 300 ml (bisa dibeli atau buatan sendiri)
- Nasi putih sisa 1/2 mangkuk (sekitar 100g)
- Bawang bombay 1/4 buah
- Bawang putih 3 siung
- Jamur shiitake 1 buah
- Jamur tiram 30g
- Cabai rawit merah 1 buah (opsional, jika suka pedas)
Bumbu & Pelengkap
- Mentega 10g
- Daun peterseli cincang secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Keju Parmigiano-Reggiano atau keju parmesan parut 2 sdm
- Mentega 10g
- Daun peterseli cincang secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Keju Parmigiano-Reggiano atau keju parmesan parut 2 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan semua bahan untuk risotto lezat kita.
Step 2
Selanjutnya, kita siapkan sayuran. Iris tipis bawang putih dan jamur shiitake. Cincang halus bawang bombay. Suwir-suwir jamur tiram menjadi ukuran sekali gigit. Jika menggunakan cabai rawit merah, buang bijinya dan cincang halus.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak zaitun atau mentega. Tumis irisan bawang putih hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Masukkan bawang bombay cincang dan masak hingga layu dan transparan. Setelah bawang bombay lunak, tambahkan irisan jamur shiitake dan jamur tiram yang sudah disuwir. Tumis hingga jamur sedikit kecoklatan. Tuangkan 300 ml susu kedelai dan biarkan mendidih perlahan.
Step 4
Saatnya menambahkan nasi dan membuat risotto! Setelah susu kedelai mendidih perlahan, masukkan 1/2 mangkuk nasi sisa. Aduk rata dengan spatula, pastikan butiran nasi terpisah dan tercampur merata dengan susu kedelai. Terus masak dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, hingga nasi empuk dan menyerap susu kedelai yang creamy, mencapai kekentalan risotto yang diinginkan. Masukkan 10g mentega dan 2 sdm keju Parmigiano-Reggiano atau keju parmesan parut, aduk hingga meleleh sempurna dan tercampur rata. Terakhir, bumbui dengan garam dan lada hitam sesuai selera.
Step 5
Pindahkan risotto susu kedelai yang sudah jadi ke dalam mangkuk saji. Untuk sentuhan kesegaran dan warna, taburi dengan cincangan cabai rawit merah (jika pakai) dan sedikit daun peterseli cincang.
Step 6
Risotto susu kedelai ini menawarkan rasa gurih yang nikmat, berbeda dari risotto krim tradisional, berkat dasar susu kedelai yang kaya. Penambahan jamur memberikan tekstur yang luar biasa, menjadikannya hidangan yang sangat memuaskan dan lezat. Kami sangat menyarankan Anda untuk mencoba membuat hidangan luar biasa ini!
