Risotto Krim Mentaiko yang Lembut
Risotto Krim Mentaiko Kaya Rasa Umami! (Mudah & Sederhana dengan Mentaiko, Nasi, dan Susu)
Risotto Krim Mentaiko ini dibuat dengan merebus mentaiko segar (telur ikan kod pedas) bersama susu dan nasi. Rasanya gurih, kaya umami, dan sangat mudah serta sederhana dibuat, menjadikannya hidangan satu mangkuk yang sempurna. Nikmati risotto yang nyaman dan penuh cita rasa ini!
Bahan-bahan
- 2 Mentaiko (telur ikan kod pedas)
- 1 mangkuk nasi matang
- 250-300 ml susu
- 1/2 jamur king oyster
- 1/4 bawang bombay
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda.
Step 2
Siapkan Mentaiko: Dengan hati-hati, buang selaput dari satu buah mentaiko menggunakan ujung pisau. (Tips: Sisihkan satu buah mentaiko lagi utuh untuk dipanggang sebagai topping risotto.)
Step 3
Dengan lembut, kerok keluar telur dari mentaiko yang sudah disiapkan menggunakan ujung pisau Anda. Kerok butiran telur satu per satu dari selaputnya.
Step 4
Siapkan sayuran: Iris jamur king oyster menjadi bentuk setengah lingkaran. Potong bawang bombay seperempat, lalu iris tipis.
Step 5
Tumis: Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan. Masukkan irisan bawang bombay dan jamur king oyster, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan dan harum. Masak hingga bawang bombay bening dan jamur mengeluarkan aroma.
Step 6
Panggang Mentaiko: Geser perlahan buah mentaiko yang belum dikupas ke sisi wajan bersama sayuran yang ditumis, lalu panggang. Atau, Anda bisa memanggangnya terpisah di wajan lain. (Tips: Hati-hati, mentaiko bisa meledak dan muncrat. Panggang dengan api sedang-kecil untuk mencegah hal ini.)
Step 7
Angkat mentaiko yang sudah dipanggang dari wajan dan sisihkan. Tuang susu ke dalam wajan. (Sesuaikan jumlah susu antara 250-300 ml sesuai kekentalan yang diinginkan.)
Step 8
Masukkan Nasi: Masukkan nasi matang ke dalam wajan.
Step 9
Masak dan Atur Kekentalan: Masukkan telur mentaiko yang sudah dikerok ke dalam wajan bersama nasi dan aduk rata. Masak sambil menambahkan susu secukupnya hingga butiran nasi empuk dan risotto mencapai kekentalan krimi yang diinginkan. Mulai dengan api sedang, dan setelah mulai mengental, kecilkan api, aduk terus agar tidak lengket.
Step 10
Selesaikan: Setelah risotto mencapai kekentalan yang diinginkan, taburi dengan sejumput lada hitam untuk menambah rasa.
Step 11
Risotto Krim Mentaiko lezat Anda siap! Selamat menikmati hidangan Anda!
