Resep Udang Goreng Tepung Renyah
Cara Membuat Udang Goreng Tepung Lezat dengan Mudah dari Sisa Udang
Ubah sisa udang segar Anda menjadi udang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam. Resep ini adalah cara fantastis untuk memanfaatkan udang yang sudah tidak cukup segar untuk dimakan mentah, mengubahnya menjadi camilan atau hidangan pembuka yang lezat.
Bahan Utama
- Udang segar
- Tepung serbaguna (atau tepung pancake Korea ‘buchim garu’)
- Tepung roti panko
- Telur
- Minyak sayur (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan udang dengan hati-hati. Rebus udang dalam air mendidih selama sekitar 20 detik. Segera bilas di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Saat membilas, periksa dan buang dengan cermat serpihan cangkang atau kotoran yang mungkin tertinggal.
Step 2
Siapkan adonan pelapis untuk udang. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok hingga rata. (Tips: Menggunakan lebih banyak kuning telur dapat menghasilkan rasa yang lebih kaya, tetapi di sini kita akan menggunakan satu telur utuh untuk lapisan yang merata.)
Step 3
Baluri udang yang sudah dibersihkan dengan tepung serbaguna (atau buchim garu). Ini membantu mengeringkan permukaan udang dan membuat adonan berikutnya menempel lebih baik. Pastikan lapisan merata.
Step 4
Celupkan udang yang sudah dibaluri tepung ke dalam kocokan telur, pastikan setiap udang tertutup sepenuhnya dengan lapisan telur. Ini berfungsi sebagai pengikat untuk tepung roti.
Step 5
Sekarang, lapisi udang dengan tepung roti panko. Gulingkan udang yang sudah dilapisi telur di atas panko, tekan dengan lembut agar tepung roti menempel dengan baik. Menekan dengan kuat membantu menciptakan lapisan yang lebih renyah yang tidak akan lepas saat digoreng.
Step 6
Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas berkilauan, kecilkan api menjadi sedang-rendah tepat sebelum menambahkan udang. Ini mencegah lapisan gosong sebelum bagian dalamnya matang.
Step 7
Masukkan udang yang sudah dibaluri tepung ke dalam minyak panas dengan hati-hati, goreng dalam beberapa batch jika perlu untuk menghindari panci terlalu penuh. Goreng perlahan dengan api sedang-rendah hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Awasi agar tidak gosong, terutama saat Anda melapisi udang yang tersisa.
Step 8
Setelah digoreng sempurna, angkat udang dari minyak dan tiriskan di atas rak kawat atau piring yang dilapisi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Anda mungkin terkejut melihat betapa mengembangnya udang setelah dilapisi dan digoreng.
Step 9
Udang goreng renyah ini tidak hanya teman minum yang sempurna tetapi juga tambahan lezat untuk hidangan apa pun. Meskipun hari itu bukan malam minum, udang goreng ini mengarah pada pesta makan yang lezat untuk semua orang!
Step 10
Ternyata rasanya jauh lebih lezat dari yang diharapkan! Meskipun proses melapisi udang bisa sedikit merepotkan, membuat udang goreng sesekali seperti ini sangat sepadan. Nikmati selagi hangat untuk tekstur dan rasa terbaik!
