Resep Tumis Tauge Pedas Merah
#MasakanTauge #TumisTaugePedas #BahanBibimbap #LaukPaukMudah #ResepCabaiBubuk
Memperkenalkan resep tumis tauge pedas berwarna merah yang renyah dan menggugah selera. Berbeda dengan tumisan tauge biasa yang hanya diberi garam, resep kali ini menggunakan bubuk cabai untuk menciptakan warna merah yang menggugah selera. Tumis tauge pedas dan gurih ini tidak hanya menjadi lauk pendamping yang sempurna, tetapi juga bahan yang sangat baik untuk bibimbap. Nikmati sebagai lauk pendamping terpisah dengan sayuran bumbu lainnya seperti tumis daun selada air atau bayam dengan doenjang, atau gunakan sebagai bahan utama untuk bibimbap yang lezat.
Bahan Tumis Tauge
- 500g tauge
- 1 sdt garam (untuk merebus)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bubuk cabai
- 1½ sdt garam (untuk bumbu)
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge yang sudah disiapkan. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan 500g tauge dan 1 sdt garam. Setelah tauge dimasukkan, tutup panci dan rebus selama kurang lebih 4 menit. Penting untuk menjaga tauge tetap renyah, karena bisa menjadi lembek jika direbus terlalu lama. Segera angkat tauge yang sudah direbus, bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya dan menghilangkan kelembapan berlebih. Tiriskan tauge yang sudah direbus, pindahkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 sdt bawang putih cincang dan 1 sdm daun bawang cincang.
Step 2
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm bubuk cabai, 1½ sdt garam, 1 sdt minyak wijen, dan 1 sdt biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur merata pada tauge. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat menghancurkan tauge.
Step 3
Tumis tauge pedas berwarna merah yang lezat kini siap disajikan! Bubuk cabai berfungsi utama untuk memberi warna, namun juga menambahkan sedikit rasa pedas. Penggunaan bubuk cabai yang terlalu banyak dapat membuat tauge menjadi kering dan kehilangan kerenyahannya, jadi sebaiknya gunakan secukupnya untuk mendapatkan warna yang diinginkan tanpa mengurangi tekstur. Nikmati hidangan Anda dengan tumis tauge yang lezat ini!
