Resep Tumis Tauge dan Bacon yang Renyah
Cara Membuat Tumis Tauge dan Bacon: Resep Sederhana untuk Tauge
Mirip dengan tauge kedelai tapi dengan rasa dan tekstur yang lebih lembut dan manis, tauge ini diubah menjadi ‘Tumis Tauge dan Bacon’ yang luar biasa dengan beberapa potong bacon dari freezer Anda. Dilapisi dengan bumbu kecap asin yang gurih, sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau minuman yang menyenangkan. Berikut cara membuat tumis tauge dan bacon yang mempertahankan kerenyahan tauge. Selamat menikmati!
Bahan Utama
- Bacon rendah garam (panjang sekitar 23cm) 2 lembar
- Tauge segar 350g
- Daun bawang 1 batang (sekitar 10cm)
- Biji wijen sangrai 1 sdt
- Bawang putih 3 siung
- Minyak sayur 1 sdm
Bumbu
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Cabai rawit (peperoncino) 3 buah
- Saus tiram 1 sdm
- Kecap asin 2 sdm
- Cabai rawit (peperoncino) 3 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan tauge. Cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan airnya dengan baik dan tiriskan dalam saringan. Hindari mencuci terlalu lama atau merendamnya, karena bisa membuat tauge lembek.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bacon. Potong dua lembar bacon (masing-masing sekitar 23cm) menjadi potongan seukuran sekali gigit, dengan lebar sekitar 1.5cm hingga 2cm. Memotongnya sedikit lebih tebal akan mencegahnya hancur terlalu banyak saat dimasak.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu aromatik dan pelengkap. Cincang halus daun bawang sekitar 1cm. Iris tipis bawang putih. Bawang putih yang diiris tipis akan melepaskan lebih banyak rasa dan meningkatkan aroma hidangan. Anda bisa menghilangkan atau menyesuaikan jumlah cabai rawit sesuai selera pedas Anda. Menghancurkannya sedikit akan membantu menyebarkan rasa pedasnya.
Step 4
Saatnya membuat bumbu lezat untuk tumis tauge dan bacon kita! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm saus tiram dan 2 sdm kecap asin. Aduk rata. Bumbu sederhana ini kaya akan rasa.
Step 5
Mari mulai menumis! Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang putih tipis dan tumis sekitar 20 detik hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; tujuannya adalah untuk meresapkan minyak dengan aromanya.
Step 6
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bacon ke dalam wajan dan masak hingga mulai berwarna kecoklatan. Saat bacon sedikit kecoklatan, tuangkan campuran bumbu yang sudah disiapkan.
Step 7
Biarkan bumbu melapisi bacon secara merata. Kemudian, naikkan api menjadi besar. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan dan daun bawang cincang ke dalam wajan. Tumis dengan cepat selama sekitar 1 menit. Menumis cepat dengan api besar ini adalah kunci untuk menjaga kerenyahan tauge yang sempurna! Hati-hati jangan sampai terlalu matang. Terakhir, taburkan biji wijen sangrai untuk hasil akhir yang indah. Tumis tauge dan bacon lezat Anda siap dinikmati sebagai topping nasi atau hidangan pembuka yang fantastis!
