Resep Tumis Lobak Musim Gugur Bernutrisi
Tekstur Renyah Menggugah Selera! Tumis Lobak Bersih dari Lobak Musim Gugur, Lebih Sehat dari Ginseng!
Memperkenalkan tumis lobak yang dibuat dari lobak musim gugur yang manis, dikenal sebagai ‘tonik’ untuk musim ini. Hidangan ini kaya akan nutrisi dan rasa yang mendalam, sebanding dengan ginseng. Rasanya yang ringan dan bersih sangat cocok untuk seluruh keluarga, dan merupakan lauk yang sangat baik untuk persembahan leluhur atau sebagai taburan untuk bibimbap.
Bahan Utama
- 1/2 buah lobak Korea ukuran sedang
- 1.5 sdm garam kasar
Bumbu dan Bahan Lainnya
- 2-3 sdm minyak bunga matahari
- Sejumput garam bumbu (untuk menyesuaikan rasa)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
- 2-3 sdm minyak bunga matahari
- Sejumput garam bumbu (untuk menyesuaikan rasa)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (haluskan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan siapkan setengah buah lobak Korea segar. Iris lobak yang sudah dikupas menjadi irisan tebal, sekitar 0.5 cm. Jika diiris terlalu tipis, lobak bisa mudah hancur saat ditumis, jadi penting untuk menjaga ketebalan yang sedang.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan lobak yang sudah diiris dengan 1.5 sdm garam kasar dan aduk rata. Biarkan meresap garam selama 10 menit untuk mengeluarkan kelembapan dan mengurangi rasa pahit, sehingga meningkatkan kerenyahannya. Setelah diberi garam, peras lobak dengan kuat menggunakan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Penting untuk tidak membilas lobak; peras airnya langsung untuk mempertahankan bumbu.
Step 3
Panaskan sekitar 2-3 sdm minyak bunga matahari dalam wajan dengan api besar. Masukkan irisan lobak yang sudah diperas dan tumis cepat selama 5-6 menit. Menumis dengan api besar membantu menjaga lobak tetap renyah dan mencegah kehilangan kelembapan yang berlebihan. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, Anda dapat menambah waktu menumis selama 2-3 menit lagi.
Step 4
Selama proses menumis, lobak akan secara alami mengeluarkan kelembapannya sendiri. Setelah lobak mencapai tingkat kelembutan yang diinginkan, matikan api. Terakhir, aduk rata 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih dan 1 sdm biji wijen yang baru dihaluskan untuk hasil akhir yang lezat. Anda juga bisa menambahkan sejumput garam bumbu pada tahap ini untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 5
Tumis lobak musim gugur Anda yang bernutrisi sudah siap! Hidangan ini memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai manisnya alami dan rasa menyegarkan dari lobak musim gugur. Dengan tekstur renyah namun lembut yang menarik serta rasa yang bersih dan ringan, hidangan ini sangat cocok sebagai hidangan sayuran putih untuk persembahan leluhur atau sebagai taburan yang cerah untuk bibimbap. Nikmati lauk lobak yang sehat dan lezat ini!
