Resep Tumis Daging Sapi dan Tahu yang Bergizi dan Mengenyangkan
Resep Sederhana Kilat: Tumis Daging Sapi dan Tahu Tinggi Protein
Lauk pauk yang sempurna untuk disantap dengan nasi hangat! Tahu yang lembut dan daging sapi berair berpadu menciptakan hidangan yang luar biasa. Nikmati rasa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa, dan jadikan meja makan Anda lebih berlimpah malam ini.
Bahan Utama
- Daging sapi (potongan bulgogi atau untuk japchae) 180-200g
- Tahu 1/2 blok (sekitar 150-200g)
- 1 buah Bawang bombay (ukuran sedang)
- 2 buah Jamur kancing
- 1/4 batang Daun bawang
- Minyak sayur secukupnya
Bumbu
- 1 sdm Gula pasir (atau gula merah)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 2 sdm Kecap asin (jenis brewing)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya
- 1 sdm Gula pasir (atau gula merah)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak)
- 2 sdm Kecap asin (jenis brewing)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi ukuran sekali suap. Potong tahu menjadi irisan datar setebal 1 cm. Iris bawang bombay dan jamur dengan ukuran yang serupa. Tepuk-tepuk daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan cairan, lalu potong menjadi bagian-bagian yang mudah dimakan. Iris tipis daun bawang untuk taburan.
Step 2
Panaskan sekitar 1 sendok makan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tahu, bawang bombay, dan jamur yang sudah disiapkan, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan dan sebagian cairannya menguap. Geser bahan-bahan yang sudah ditumis ke satu sisi wajan.
Step 3
Di area wajan yang kosong, masukkan daging sapi yang sudah dikeringkan dan tumis dengan cepat menggunakan api besar. Memasak daging sapi hingga bagian luarnya menjadi putih akan membantu mengunci sari dagingnya, menghasilkan tekstur yang lebih empuk.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Masukkan 1 sendok makan gula, 1 sendok makan mirin, dan 2 sendok makan kecap asin. Aduk rata bersama daging sapi serta sayuran dan tahu yang sudah ditumis hingga semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Masak selama 1-2 menit lagi agar rasa meresap. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan aduk cepat. Hindari memasak terlalu lama setelah bawang putih ditambahkan karena dapat mengurangi aroma segarnya.
Step 5
Tepat sebelum mematikan api, taburkan irisan daun bawang dan biji wijen secukupnya, lalu aduk ringan. Sajikan tumisan lezat ini di atas nasi hangat! Untuk sentuhan pedas, Anda bisa menambahkan sedikit cabai cincang sesuai selera.
