Resep Tumis Daging Babi Tomat Super Praktis
Buat Tumisan Daging Babi Tomat Lezat dengan Saus Spaghetti Tomat Sisa!
Ciptakan hidangan istimewa menggunakan sisa saus spaghetti tomat di kulkas, tomat segar, dan daging babi yang gurih. Sajikan di atas nasi sebagai hidangan donburi yang mengenyangkan, atau campurkan dengan mi yang sudah direbus untuk variasi yang lezat. Resep ini sangat mudah namun rasanya luar biasa, cocok untuk acara spesial maupun hari-hari sibuk.
Bahan Utama
- 1 buah tomat matang (ukuran kecil)
- 1 cangkir saus spaghetti tomat
- 300g daging samgyeopsal (perut babi) atau leher babi, iris tipis
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat, buang bagian batangnya, lalu potong kasar sekitar ukuran 1 cm. Dalam mangkuk, campurkan tomat yang sudah dipotong dengan 1 cangkir saus spaghetti tomat siap pakai, aduk rata. Langkah ini membantu memadukan rasa segar tomat dengan kekayaan saus untuk profil rasa yang lebih mendalam.
Step 2
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Pisahkan bagian putih dan hijau daun bawang, lalu iris tipis. (Bagian putih akan digunakan untuk aroma, dan bagian hijau untuk hiasan nanti.) Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan bawang putih cincang, irisan bagian putih daun bawang, dan bawang bombay cincang. Tumis hingga harum dan bahan aromatik menjadi transparan, hati-hati jangan sampai gosong. Setelah tercium aroma harum bawang putih dan bawang bombay, lanjutkan ke langkah berikutnya.
Step 3
Masukkan 300g irisan tipis daging samgyeopsal (atau leher babi) ke dalam wajan. Bumbui dengan 1/2 sdt garam herbal. Tumis dengan api sedang-tinggi, aduk sambil memisahkan gumpalan daging dengan spatula. Masak hingga daging matang sempurna dan tidak lagi berwarna merah muda. Proses ini membantu menghilangkan bau amis daging dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 4
Setelah daging matang sepenuhnya, tuangkan campuran tomat dan saus spaghetti tomat yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bahan terlapisi saus secara merata. Masak sekitar 1-2 menit, biarkan saus melapisi semua bahan.
Step 5
Saat saus mulai mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Biarkan mendidih perlahan dan mengental hingga kekentalan yang diinginkan, yang seharusnya memakan waktu sekitar 2-3 menit lagi. Terakhir, masukkan irisan bagian hijau daun bawang untuk sentuhan segar. Tumis Daging Babi Tomat Anda yang lezat kini siap! Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang mengenyangkan, atau campurkan dengan pasta rebus untuk hidangan yang fantastis.
