Resep Tumis Cabai Hijau dengan Saus Tauco (Doenjang)
Resep Mudah Tumis Cabai Hijau dengan Saus Tauco – Pendamping Nasi yang Sempurna!
Memperkenalkan cara paling sederhana dan lezat untuk menggunakan cabai hijau segar: tumisan gurih dengan doenjang (saus kedelai fermentasi). Tonton dari menit 00:48 untuk proses lengkapnya! Hidangan ini menawarkan tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa manis serta gurih yang seimbang sempurna.
Bahan-bahan
- 100g cabai hijau segar (sekitar 5-7 buah)
- 2 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih cabai hijau segar di bawah air mengalir. Kemudian, potong atau petik tangkai cabai hijau dengan hati-hati menggunakan pisau atau tangan. Ini memastikan tekstur yang menyenangkan dan tampilan yang rapi saat disajikan.
Step 2
Setelah tangkai dihilangkan, potong cabai hijau menjadi ukuran sekali gigit. Memotongnya secara diagonal atau dengan panjang sekitar 2-3 cm, daripada terlalu tipis, akan membantu bumbu menempel lebih baik dan memberikan sensasi mengunyah yang memuaskan. Jika cabai memiliki terlalu banyak biji, Anda bisa sedikit membuangnya sebelum memotong.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm doenjang dan 1/2 sdm gochujang. Tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang untuk aroma, 1 sdm sirup jagung (atau oligosakarida) untuk rasa manis, dan 1 sdm minyak wijen untuk rasa kaya dan gurih. Kocok semua bahan bumbu hingga tercampur rata.
Step 4
Tambahkan cabai hijau yang sudah disiapkan ke dalam bumbu. Aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu yang sudah dibumbui. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini bisa membuat cabai menjadi lembek. Terus aduk hingga setiap potongan cabai terlapisi bumbu gurih dengan baik. Tumis cabai hijau renyah dan lezat Anda kini siap dinikmati, terutama dengan semangkuk nasi hangat!
