Resep Tteokbokki Spam yang Mengenyangkan dan Lezat
Cara Membuat Tteokbokki Spam ala Ryu Soo-young dengan Kue Beras (Tteok) – Resep Emas
Bagi Anda yang lebih menyukai kue beras (tteok) yang kenyal daripada kue tepung terigu yang lembut, coba versi modifikasi resep Tteokbokki Spam ala Ryu Soo-young ini dengan menggunakan kue beras untuk pengalaman yang lebih kaya rasa dan lezat. Resep emas Tteokbokki Spam ini sangat cocok untuk acara spesial, camilan sederhana, atau bahkan sebagai pendamping minuman yang lezat. Harmoni antara Spam yang gurih dan saus pedas manisnya sangat istimewa, ditingkatkan dengan kekenyalan kue beras yang menyenangkan.
Bahan Tteokbokki
- 500g kue beras untuk Tteokbokki
- 1/2 kaleng Spam (sekitar 60g)
- 1 batang daun bawang (sekitar 50g)
- 1/2 bawang bombay (sekitar 60g)
- 400ml air
- Minyak goreng, secukupnya
- Biji wijen, sejumput (untuk taburan)
Bumbu Tteokbokki
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 3 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 3 sdm Gula
- 1 sdm Cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bawang putih untuk menambah cita rasa tteokbokki Anda. Cincang halus sekitar 4-5 siung bawang putih. Jika Anda memiliki bawang putih cincang siap pakai, Anda bisa menggunakannya.
Step 2
Kupas bawang bombay, cuci bersih, lalu cincang halus. Manis alami dari bawang bombay akan berpadu sempurna dengan saus tteokbokki.
Step 3
Bilas Spam dengan air panas untuk menghilangkan kelebihan minyaknya. Kemudian, masukkan ke dalam kantong ziplock atau plastik, lalu pipihkan dengan telapak tangan. Memipihkan Spam seperti ini akan membuat rasanya lebih menyatu dengan bumbu, sehingga semakin lezat.
Step 4
Cuci daun bawang, lalu potong-potong seukuran gigitan, termasuk bagian hijaunya. Potong sekitar satu atau dua ruas jari, lalu belah memanjang menjadi dua. Ini akan membantu bumbu meresap lebih baik, sehingga rasanya lebih nikmat.
Step 5
Panaskan sekitar dua putaran minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan Spam yang sudah dipipihkan, lalu tumis hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Minyak dari Spam akan keluar dan menambah cita rasa gurih.
Step 6
Setelah Spam berwarna kecoklatan, masukkan bawang putih cincang dan bawang bombay cincang. Tumis bersama hingga bawang bombay menjadi bening dan bawang putih harum, sekitar 1-2 menit.
Step 7
Tambahkan gula ke dalam wajan berisi Spam, bawang putih, dan bawang bombay yang sudah ditumis. Aduk rata sekali lagi. Gula akan meleleh dan menyeimbangkan rasa dari semua bahan.
Step 8
Geser bahan yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tuangkan kecap asin ke area yang kosong dan biarkan mendidih sebentar. Ini akan membantu mengeluarkan rasa kedalaman dari kecap asin.
Step 9
Setelah kecap asin mulai mendidih, campurkan rata dengan bahan tumisan yang digeser tadi. Kemudian, tambahkan Gochujang (pasta cabai Korea) dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan bumbu saus, menciptakan saus yang halus.
Step 10
Setelah saus tercampur rata, tuangkan 400ml air dan tambahkan Gochugaru (bubuk cabai Korea). Aduk rata untuk melarutkan bubuk cabai, yang akan memberikan rasa pedas dan warna cerah.
Step 11
Sekarang, tambahkan daun bawang yang sudah dipotong dan kue beras tteokbokki ke dalam wajan. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan cuka. Cuka akan meningkatkan rasa gurih tteokbokki dan mengurangi rasa beratnya.
Step 12
Masak dengan api sedang selama kurang lebih 5 menit, atau hingga kue beras matang dan saus mengental sesuai selera. Aduk sesekali agar kue beras tidak lengket di dasar wajan. Taburkan biji wijen sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan. Nikmati Tteokbokki Spam lezat Anda!
