Resep Tteokbokki Sempurna
Resep Tteokbokki Terbaik: Ikuti Ini dan Dijamin Berhasil!
Resep ajaib untuk menikmati tteokbokki berkualitas kedai makanan ringan Korea di rumah! Kami akan membagikan rasio bumbu yang sempurna untuk rasa manis, asin, dan pedas yang seimbang. Sekali coba, Anda pasti ketagihan!
Bahan-bahan
- Tteok (kue beras) 2-3 cangkir (ukuran cangkir kertas, jenis apa pun bisa!)
- Daun bawang 1/2 batang
- Odeng (kue ikan) 2 lembar
Bumbu Rahasia
- Gula 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2.5 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Biji wijen, sejumput
- Air 2 sdm (untuk mencampur bumbu)
- Gula 3 sdm
- Gochugaru (bubuk cabai Korea) 2.5 sdm
- Gochujang (pasta cabai Korea) 2.5 sdm
- Kecap asin 1 sdm
- Lada hitam, sejumput
- Biji wijen, sejumput
- Air 2 sdm (untuk mencampur bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan tteok: Saya lebih suka menggunakan mill-tteok (tteok dari tepung) yang kenyal. Jika menggunakan tteok beku, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mencairkannya, lalu bilas beberapa kali hingga bersih. Jika tteok Anda tidak beku, cukup bilas di bawah air mengalir. Merendam tteok membantu tteok menyerap bumbu dengan lebih baik dan membuatnya lebih lembut.
Step 2
Siapkan bahan lainnya: Potong odeng menjadi ukuran sekali suap, kira-kira 2×4 cm. Iris daun bawang secara diagonal dengan panjang 1-2 cm; ini akan meningkatkan rasa saat dicampur dengan bumbu. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Buat bumbu sempurna: Nah, sekarang saatnya membuat bumbu yang menjadi bintang utama tteokbokki ini! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gula, 2.5 sdm gochugaru, 2.5 sdm gochujang, 1 sdm kecap asin, sejumput lada hitam untuk sedikit rasa pedas, dan sejumput biji wijen untuk aroma gurih. Saya jamin Anda tidak akan gagal dengan rasio ini; ini adalah keseimbangan sempurna antara manis, gurih, dan pedas! (Tentu saja, selera itu subjektif, jadi jangan ragu untuk menyesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Saya suka menambahkan 2 sdm air ke dalam bahan bumbu agar sedikit lebih halus.)
Step 4
Campurkan dan masak: Masukkan tteok dan odeng yang sudah dipotong ke dalam panci atau wajan yang dalam. Tambahkan 1.5 hingga 2 cangkir air dan tuangkan bumbu yang baru saja Anda buat. Didihkan dengan api besar. Begitu air mulai mendidih dengan kuat, bersiaplah untuk menyesuaikan api.
Step 5
Masak dengan api kecil hingga mengental: Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Ini memungkinkan tteok matang tanpa gosong dan memastikan bumbu melapisi semuanya secara merata. Tambahkan irisan daun bawang dan biarkan mendidih perlahan, aduk sesekali, hingga bumbu mengental dan menempel pada tteok. Mengaduk terus menerus mencegah lengket.
Step 6
Nikmati tteokbokki buatan sendiri!: Voila! Tteokbokki lezat Anda siap. Bumbunya memiliki konsistensi yang sempurna – tidak terlalu berkuah, tidak terlalu kering. Resep tteokbokki ini, yang dibuat dengan gochujang dan gochugaru pedas, memiliki rasa adiktif yang akan membuat Anda menginginkannya lagi dan lagi. Nikmati makanan jalanan yang luar biasa ini di dapur Anda sendiri!
