Resep Tteokbokki Kuah Sempurna
Tteokbokki Kuah Rumahan Lezat Tanpa Gagal
Nikmati rasa manis, gurih, dan pedas yang seimbang sempurna dengan resep tteokbokki kuah anti gagal ini. Kue beras kenyal berenang dalam kuah kaya rasa, dilengkapi telur rebus yang sempurna, menjadikannya hidangan yang tak tertahankan. Resep ini menjamin pengalaman kuliner yang menyenangkan langsung di dapur Anda!
Bahan Tteokbokki
- 150g mill tteok (kue beras kenyal) – bisa diganti ssal tteok jika suka
- 2 butir telur rebus
Campuran Saus Lezat
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea) – sesuaikan tingkat kepedasan
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) – untuk warna dan rasa pedas ekstra
- 1 sdm gula – sesuaikan tingkat kemanisan
- 0.5 sdm kecap ikan – untuk kedalaman rasa umami
- 0.5 sdm kecap asin – untuk aroma dan rasa tambahan
- 1 sdm air – untuk membantu melarutkan gochujang
- 1.5 sdm gochujang (pasta cabai Korea) – sesuaikan tingkat kepedasan
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) – untuk warna dan rasa pedas ekstra
- 1 sdm gula – sesuaikan tingkat kemanisan
- 0.5 sdm kecap ikan – untuk kedalaman rasa umami
- 0.5 sdm kecap asin – untuk aroma dan rasa tambahan
- 1 sdm air – untuk membantu melarutkan gochujang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan telur rebus. Masukkan 2 butir telur ke dalam panci, tambahkan air hingga telur terendam. Setelah air mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama 13 menit untuk mendapatkan telur rebus matang sempurna.
Step 2
Selagi telur direbus, kita akan membuat saus lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 0.5 sdm kecap ikan, dan 0.5 sdm kecap asin. Tambahkan 1 sdm air untuk membantu melarutkan gochujang, lalu aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Menyiapkan saus di awal akan menghemat waktu memasak Anda.
Step 3
Segera pindahkan telur rebus ke dalam mangkuk berisi air dingin. Trik sederhana ini membuat kulit telur jauh lebih mudah dikupas. Setelah dikupas, sisihkan telur rebus.
Step 4
Sekarang, saatnya memasak tteokbokki! Dalam panci, masukkan 150g mill tteok yang sudah dicuci bersih, saus yang sudah dicampur, dan 2 cangkir (sekitar 400ml) air. Didihkan campuran ini dengan api besar.
Step 5
Setelah kue beras empuk dan saus mulai berbuih, tambahkan telur rebus dengan hati-hati. Jangan ragu untuk menambahkan irisan daun bawang, odeng, atau sayuran lain yang Anda suka pada tahap ini. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan dan tteokbokki mengental dengan indah. Tteokbokki kuah lezat Anda siap disajikan dan dinikmati segera!
