Resep Telur Kukus “Bom” Penuh Sayuran
Cara Membuat Telur Kukus “Bom” Penuh Sayuran di Rumah
Saya mencoba membuat telur kukus “bom” di rumah menggunakan pengganti soda kue (식소다 – natrium karbonat). Bahkan tanpa soda kue, Anda bisa mendapatkan telur kukus yang sangat mengembang dan lezat. Resep ini, penuh dengan berbagai sayuran menggunakan bahan-bahan yang Anda miliki, menjadikannya makanan yang lezat dan bergizi. Mari kita mulai!
Bahan Utama
- 5 butir telur
- 1/2 buah zukini
- 1/2 buah wortel
Bumbu & Bahan Lainnya
- 1 cangkir air (200ml)
- 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm minyak perilla
- Sejumput natrium karbonat (atau soda kue) (disarankan kurang dari 1/4 sdt)
- 1 cangkir air (200ml)
- 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera)
- 2 sdm minyak perilla
- Sejumput natrium karbonat (atau soda kue) (disarankan kurang dari 1/4 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan bahan-bahan untuk telur kukus yang lezat. Kumpulkan 5 butir telur segar, 1/2 buah zukini, dan 1/2 buah wortel dari lemari es Anda. Cuci bersih. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda miliki.
Step 2
Potong zukini kecil-kecil dan seragam. Memotongnya kecil membuatnya lebih mudah dimakan oleh semua orang, termasuk anak-anak. Anda bisa memotongnya memanjang atau mencincangnya halus.
Step 3
Potong wortel menjadi potongan-potongan yang ukurannya mirip dengan zukini. Hati-hati jangan sampai jari terpotong saat memotong.
Step 4
Pecahkan 5 butir telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan zukini dan wortel yang sudah disiapkan. Campurkan dengan baik dengan telur.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan garam untuk membumbui. Sebaiknya mulai dengan sedikit garam dan sesuaikan nanti, karena terlalu banyak garam bisa membuatnya terlalu asin. Tambahkan garam lagi jika perlu setelah dicicipi.
Step 6
Tuangkan 1 cangkir (sekitar 200ml) air ke dalam campuran telur. Jumlah air mempengaruhi tekstur; tambahkan sedikit lebih banyak air untuk telur kukus yang lebih lembab.
Step 7
Tambahkan 2 sendok makan minyak perilla dan aduk rata hingga tercampur sempurna. Aroma kacang dari minyak perilla meningkatkan rasa telur kukus.
Step 8
Tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan dengan hati-hati ke dalam panci tanah liat (뚝배기) atau panci masak. Menggunakan panci tanah liat akan membantu menjaga telur kukus tetap hangat dan ekstra lembut.
Step 9
Saat campuran telur sedang dimasak, buang busa yang muncul ke permukaan dan aduk perlahan untuk memastikan tekstur yang halus. Proses ini membantu menciptakan telur kukus yang sangat halus dan lembab. Penting untuk memasaknya perlahan dengan api kecil.
Step 10
Setelah campuran telur mulai mengental dan terlihat mengembang, tambahkan sedikit natrium karbonat (atau soda kue) – kurang dari 1/4 sendok teh. Bahan pengembang ini membantu telur kukus mengembang, menyerupai telur kukus “bom”. Berhati-hatilah agar tidak menambahkan terlalu banyak, karena bisa menimbulkan rasa pahit.
Step 11
Tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 10-15 menit, atau sampai matang sempurna. Meskipun tidak mengembang dramatis seperti “bom”, Anda akan mendapatkan telur kukus yang sangat lembut dan lezat yang akan disukai keluarga Anda!
