Resep Tauge Rebus Bumbu (Kongnamul Muchim) yang Renyah
Sempurna untuk Lauk Kotak Bekal! Cara Membuat Tauge Rebus Bumbu Khas Korea yang Renyah dan Lezat
Hari ini, kita akan membuat Kongnamul Muchim, lauk klasik Korea yang disukai semua orang! Resep ini menjamin tekstur yang sangat renyah.
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 1 genggam daun bawang cincang
- Sedikit cabai merah atau hijau (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat tauge rebus bumbu yang renyah dan lezat ini! Anda bisa menikmatinya sebagai lauk sederhana atau menggunakannya sebagai bahan dasar yang fantastis untuk bibimbap (nasi campur Korea).
Step 2
Kunci untuk membuat Kongnamul Muchim yang enak tanpa bau amis adalah cara merebus taunya. Anda punya dua pilihan: tutup panci rapat-rapat dari awal sampai akhir, atau biarkan terbuka sepenuhnya sepanjang waktu merebus. Waktu merebus biasanya sekitar 6 menit, tergantung jumlah tauge. Hati-hati jangan sampai merebusnya terlalu lama agar tidak lembek.
Step 3
Setelah direbus, segera bilas tauge dengan air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini penting untuk menjaga kerenyahannya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 4
Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang cincang.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu dan mengaduk perlahan! Tambahkan 1/2 sdt garam (atau kecap asin Korea), 1 sdt bawang putih cincang, 1 sdt minyak wijen, 1 sdt oligosakarida (atau gula), sejumput biji wijen sangrai, dan sedikit cabai jika suka. Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata pada tauge. Kuncinya adalah mengaduk dengan sentuhan ringan agar tetap renyah.
Step 6
Tara! Tauge rebus bumbu Anda yang renyah dan lezat sudah siap. Nikmati aroma minyak wijen yang harum dan sensasi renyah yang memuaskan!
