Resep Tahu Masak Kecap (Dubu Jorim) ala Baek Jong-won yang Lezat
Tahu Masak Kecap Restoran Noholro: Hidangan Spesial Belajar dari Chef Baek!
Hidangan pendamping yang mengenyangkan, sempurna dinikmati dengan nasi hangat! Sangat cocok disantap bersama nasi kentang atau nasi jagung. Cobalah tahu masak kecap lezat ini, yang sangat dipuji oleh Lee Soo-geun di ‘Restoran Noholro’, dibuat dengan mudah dan lezat menggunakan metode rahasia Chef Baek. Selesaikan kekhawatiran lauk pauk Anda dengan resep ini yang diperkenalkan di ‘Semua Resep Dunia’ dan ‘Resep Mangaekje’!
Bahan Utama
- 1 buah tahu
Bahan Bumbu
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit hijau (cabe keriting)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdm gula pasir
- 7 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- Air (secukupnya hingga tahu terendam)
- 1 sdm masak (mirin)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit hijau (cabe keriting)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 sdm gula pasir
- 7 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- Air (secukupnya hingga tahu terendam)
- 1 sdm masak (mirin)
- 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm tebalnya. Iris tipis bawang bombay. Cincang halus daun bawang dan cabai rawit hijau untuk menambah cita rasa pada bumbu.
Step 2
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan bumbu dan aduk rata. Gula, kecap asin, bawang putih cincang, masak, gochugaru, dan minyak wijen akan berpadu menciptakan bumbu yang lezat.
Step 3
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam minyak panas dan goreng di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah. Langkah ini mencegah tahu hancur dan membantu bumbu meresap lebih baik, membuatnya semakin lezat.
Step 4
Setelah membuang kelebihan minyak dari wajan, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan air secukupnya hingga tahu terendam. Didihkan dengan api sedang-kecil dan masak hingga bumbu mengental dan melapisi tahu dengan indah. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan daun bawang dan cabai cincang, lalu aduk perlahan. Ini akan menambahkan aroma harum.
