Resep Sup Miso Tahu Goreng yang Hangat dan Gurih
Cara Membuat Sup Miso Tahu Goreng yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan resep yang mudah dan cepat untuk Sup Miso Tahu Goreng yang nyaman dan memuaskan, cocok untuk hidangan rumahan. Perpaduan harmonis tahu goreng yang kenyal dan miso yang kaya adalah luar biasa, menjadikan sup ini pendamping yang indah untuk hidangan apa pun. Coba dengan bibimbap, nasi goreng, dan banyak lagi!
Bahan Utama
- 6 buah tahu goreng (aburaage, tidak digoreng sebelumnya)
- 600 ml Kaldu Teri-Kelp
- 1 sdm Pasta Miso
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/4 Bawang Bombay
- Sedikit Daun Bawang
- 1/4 bungkus Jamur Enoki
- Sejumput Garam (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 6 buah tahu goreng. Menggunakan tahu goreng yang lembut dan belum digoreng akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Tahu goreng yang sudah disiapkan direbus sebentar dalam air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak. Berhati-hatilah agar tidak merendamnya terlalu lama, karena bisa hancur.
Step 3
Setelah minyaknya hilang, potong tahu goreng menjadi kotak-kotak kecil seukuran sekali suap, lalu tekan perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan sisa airnya. Langkah ini membantu menciptakan kaldu yang lebih jernih.
Step 4
Potong bagian pangkal jamur enoki yang keras, bersihkan, lalu pisahkan menjadi helai-helai yang mudah diatur. Iris tipis bawang bombay dan cincang halus daun bawang.
Step 5
Siapkan 600 ml kaldu teri-kelp. Anda bisa menggunakan kaldu bubuk komersial atau membuat sendiri dengan merebus kelp dan teri kering untuk rasa yang lebih kaya.
Step 6
Masukkan 1 sendok makan pasta miso ke dalam sendok sayur atau saringan dan larutkan dengan baik dalam kaldu. Sebaiknya saring ampas padat (seperti ampas kedelai) dari miso untuk sup yang jernih. (Jika membuat sup kental, Anda bisa menyertakan ampasnya.)
Step 7
Setelah miso larut dan kaldu berubah warna, tambahkan bahan-bahan yang telah disiapkan untuk memulai proses merebus.
Step 8
Tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang, irisan bawang bombay, dan tahu goreng yang sudah dipotong. Masak hingga bawang bombay menjadi bening.
Step 9
Terakhir, tambahkan daun bawang cincang dan masak sebentar lagi. Aroma lezat sup miso tahu goreng yang sedang mendidih memenuhi udara!
Step 10
Setelah sup matang, matikan api dan tambahkan jamur enoki yang sudah disiapkan. Jamur akan matang dengan sisa panas. Hindari memasak jamur enoki terlalu lama karena bisa lembek; idealnya tambahkan setelah api dimatikan.
Step 11
Cicipi sup dan sesuaikan bumbu dengan sejumput garam jika perlu. Aduk perlahan dan sajikan dalam mangkuk.
Step 12
Dan inilah dia, Sup Miso Tahu Goreng yang hangat dan lezat! Ini adalah sup pendamping yang sangat baik untuk makanan Anda atau dapat disajikan bersama hidangan utama untuk makanan yang mengenyangkan. Sangat cocok dengan bibimbap, nasi goreng, dan banyak hidangan lainnya!
