Resep Sup Eomuk (Odeng) Korea Sederhana dan Lezat
Resep Sangat Mudah Sup Eomuk (Odeng Tang) – Hidangan Korea yang Cepat dan Beraroma
Sup Eomuk ini sangat menyegarkan dengan kaldunya yang gurih dan kaya rasa! Ini adalah resep yang sangat sederhana yang bisa dibuat siapa saja, sempurna untuk menghangatkan badan di hari yang dingin. Tambahkan sentuhan yang menghangatkan ke makanan Anda!
Bahan Utama
- 1 potong lobak Korea (daikon), sekitar 150g
- 2 lembar eomuk/odeng berbentuk kotak
- 1 genggam ikan teri kering untuk kaldu (sekitar 10g)
- 1 buah cabai hijau atau cabai ringan
Bahan Bumbu & Kaldu
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam (sesuai selera)
- 1 sdm kecap asin Korea (Guk-ganjang)
- 1 sdm bawang putih cincang
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak Korea. Sekitar 150g sudah cukup. Cuci bersih lobak, iris tipis sekitar 0.5cm, lalu potong memanjang menjadi bentuk korek api dengan ketebalan sekitar 0.3cm. Mengirisnya seperti ini membantu mengeluarkan rasa segar lobak ke dalam kaldu.
Step 2
Dalam panci, campurkan ikan teri kering (yang sudah dibuang isi perutnya untuk mengurangi rasa pahit) dan 1.1 liter air dingin. Panaskan dengan api besar dan didihkan tanpa ditutup.
Step 3
Setelah air mendidih, teruskan merebus selama 3-5 menit untuk mengekstrak kaldu ikan teri. Hindari merebus ikan teri terlalu lama karena bisa membuat kaldu menjadi pahit. Setelah direbus, angkat ikan teri. Masukkan 2 lembar eomuk kotak yang sudah dipotong-potong sesuai selera. Memasukkan eomuk ke dalam kaldu yang mendidih membantu mereka mempertahankan bentuk dan teksturnya.
Step 4
Setelah eomuk direbus sebentar, tambahkan cabai hijau yang diiris serong untuk sedikit kesegaran. Selanjutnya, masukkan 1 sendok makan kecap asin Korea dan 1 sendok makan bawang putih cincang, pastikan bumbu tercampur rata di seluruh kaldu.
Step 5
Saat sup berbuih-buih, kecilkan api sedikit dan cicipi. Jika rasa dari kecap asin kurang atau terlalu hambar, tambahkan sejumput garam sesuai selera Anda. Hati-hati jangan sampai terlalu asin. Sajikan segera selagi panas!
