Resep Sayuran Bayam Kilat (Sigeumchi Namul)
Sajian Musim Dingin: Cara Membuat Sayuran Bayam Lezat Super Cepat
Hidangan pendamping sederhana dan mudah, cocok untuk santapan sehari-hari atau acara istimewa. Persiapan bayam yang lezat ini cepat dibuat dan selalu disukai.
Bahan-bahan
- 2 ikat bayam segar
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin (biasa atau ringan)
- 2 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm garam laut halus atau garam biasa (untuk bumbu)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bayam segar. Buang daun yang menguning atau layu dan rapikan bagian akarnya. Cuci bersih bayam di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua kotoran, lalu tekan perlahan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Isi panci dalam dengan air yang cukup untuk merendam bayam sepenuhnya. Tambahkan 1 sendok makan garam kasar dan didihkan air dengan api besar.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, masukkan bayam yang sudah disiapkan dan rebus hanya selama 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena ini akan membuat bayam lembek dan mengurangi nilai gizinya.
Step 4
Segera angkat bayam yang sudah direbus dari air panas dan tiriskan. Jangan dibilas dengan air dingin. Selagi masih panas, peras dengan lembut sebanyak mungkin air menggunakan kedua tangan. Langkah ini sangat penting untuk mencegah bayam berbumbu menjadi berair.
Step 5
Pada bayam yang sudah diperas, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang yang harum.
Step 6
Tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk kedalaman rasa gurih. Anda bisa menggunakan kecap asin biasa untuk warna yang lebih kaya atau kecap asin ringan untuk rasa yang lebih lembut.
Step 7
Campurkan 2 sendok makan minyak wijen untuk aroma kacang dan 1/2 sendok makan garam laut halus (atau garam biasa) untuk menyesuaikan rasa. Aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga tercampur rata. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu.
Step 8
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atas bayam yang sudah dibumbui untuk tampilan akhir yang cantik dan rasa yang lebih kaya.
Step 9
Sayuran bayam sederhana ini, ‘Sigeumchi Namul’, kini siap! Ini adalah pendamping yang sempurna untuk hidangan apa pun dan dapat disiapkan dengan mudah untuk acara-acara perayaan juga. Nikmati hidangan bayam yang bergizi dan lezat ini!
