Resep Salad Tahu Lezat dan Sehat ala Baek Jong-won
Rahasia Masak Baek Jong-won: Salad Tahu Diet yang Ringan
Memperkenalkan Salad Tofu ala Baek Jong-won, sempurna untuk hidangan ringan atau sebagai bagian dari diet sehat Anda! Resep ini menggunakan kecap asin Jangajji (acar sayuran) untuk rasa yang dalam, dikombinasikan dengan sayuran segar dan tahu yang dihancurkan untuk sensasi kenyang namun tetap ringan. Saya akan memandu Anda langkah demi langkah agar mudah diikuti oleh siapa saja!
Bahan Utama untuk Salad Tahu Diet Sehat
- 1 genggam sayuran salad segar (selada, daun katuk, krokot, dll.)
- 5 buah tomat ceri manis
- Sedikit paprika (pilih warna favorit Anda)
- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150-200g)
- 3 sendok makan kecap asin Jangajji (atau kecap asin biasa)
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- Sejumput biji wijen untuk taburan
- Sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran segar yang akan membuat salad kita semarak. Cuci bersih sayuran salad pilihan Anda seperti selada, daun katuk, atau krokot di bawah air dingin. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik di saringan. Menghilangkan kelebihan air sangat penting agar saus tidak encer dan sayuran tetap renyah. Anda bisa menggoncangnya perlahan atau menepuknya dengan tisu dapur untuk menghilangkan air.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan tahu. Menghilangkan kelembapan dari tahu akan meningkatkan rasa salad. Masukkan setengah blok tahu ke dalam microwave dan panaskan selama kurang lebih 1 menit. Proses ini membantu mengurangi kandungan air tahu, memperbaiki teksturnya saat dihancurkan, dan memungkinkannya menyerap saus kecap dengan lebih baik. Sambil tahu dipanaskan, siapkan kecap Jangajji dan bumbu lainnya di dekat Anda.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus lezat yang akan menentukan rasa salad kita! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan bawang putih cincang, 3 sendok makan kecap asin Jangajji, 3 sendok makan minyak zaitun, dan sejumput lada hitam. Aduk rata semuanya. Jika kecap Jangajji Anda terlalu asin atau terlalu hambar, sesuaikan rasanya dengan menambahkan sedikit kecap asin biasa atau cuka. Anda juga bisa menggunakan cuka balsamic untuk sentuhan rasa yang luar biasa. Cicipi sausnya dan usahakan untuk mendapatkan keseimbangan rasa manis dan asam yang pas. (Tips: Jika Anda lebih suka saus kecap standar, Anda bisa mencampur kecap asin, cuka, dan gula dalam perbandingan 1:1:1).
Step 4
Saatnya mencampurkan sayuran yang sudah ditiriskan dengan saus. Aduk perlahan sayuran dalam saus hingga setiap bagian terlapisi secara merata. Langkah ini memungkinkan sayuran menyerap rasa sebelumnya, yang secara signifikan memperdalam rasa keseluruhan salad.
Step 5
Terakhir, tambahkan tahu yang sudah dipanaskan dan ditiriskan ke dalam mangkuk salad dan hancurkan. Sebaiknya hancurkan tahu hingga halus tanpa gumpalan menggunakan sendok atau garpu. Campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan sayuran yang sudah diberi saus secara perlahan. Taburkan biji wijen di atasnya untuk menambah rasa gurih, dan Salad Tahu Anda yang bernutrisi dan lezat pun selesai! Nikmati kreasi Anda segera.
