Resep Salad Selada Segar dan Renyah
Resep Salad Selada Super Sederhana: Jadi dalam 5 Menit!
Memperkenalkan resep salad selada yang cepat dan mudah, sempurna untuk hari-hari ketika Anda bingung mau masak apa atau tidak punya lauk. Tekstur renyah selada segar yang dipadukan dengan saus manis asam menciptakan hidangan lezat yang menggugah selera. Lezat dicampur dengan nasi hangat dan sangat cocok disajikan bersama hidangan daging yang berminyak, memotong rasa beratnya. Resep ini sangat mudah dibuat, disukai oleh semua orang mulai dari lajang hingga juru masak rumahan berpengalaman. Tambahkan semangat pada waktu makan Anda dengan salad selada segar ini!
Bahan-bahan Segar
- Selada, 250g (segenggam penuh)
- 1 bawang bombay kecil (atau 1/4 bawang bombay biasa)
- Daun bawang, sedikit
- 1 cabai merah besar (untuk warna)
- 1 sdm bawang putih cincang
Saus yang Lezat
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan gurih)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (untuk kilau dan manis)
- 1 sdm minyak perilla (untuk aroma kacang)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa kacang dan tekstur)
- 2 sdm kecap asin
- 1.5 sdm bubuk cabai (sesuaikan tingkat kepedasan)
- 2 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis dan gurih)
- 1 sdm sirup jagung atau sirup oligosakarida (untuk kilau dan manis)
- 1 sdm minyak perilla (untuk aroma kacang)
- 1 sdm biji wijen sangrai (untuk rasa kacang dan tekstur)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih selada segar di bawah air mengalir. Untuk menghilangkan rasa pahit dan memastikan kesegaran maksimal, rendam selada dalam air dingin dengan 1 sendok makan cuka selama sekitar 10 menit. Setelah direndam, bilas selada hingga bersih dan tiriskan dengan baik di saringan. Jangan khawatir jika tidak benar-benar kering.
Step 2
Setelah ditiriskan, siapkan selada dengan merobeknya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Merobek daun dengan tangan membantu saus menempel lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut. Anda juga bisa memotongnya dengan pisau, tetapi merobek dengan tangan sangat direkomendasikan! Jika masih ada banyak air yang menempel pada daun, tepuk-tepuk ringan dengan tangan untuk menghilangkan kelembapan.
Step 3
Potong bagian akar daun bawang, cuci, dan iris tipis sepanjang 2-3 cm. Mengiris tipis memastikan daun bawang tercampur baik dengan saus.
Step 4
Kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi bentuk julienne. Resep ini menggunakan bawang bombay yang sangat kecil seperti untuk acar; jika menggunakan bawang bombay biasa, sekitar 1/4 bagiannya, diiris tipis julienne, sudah cukup. Jika Anda merasa bawang bombay mentah terlalu tajam, rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama beberapa menit sebelum digunakan.
Step 5
Buang tangkai cabai merah besar dan iris tipis menjadi bentuk bulat. Cabai merah menambahkan warna cerah, membuat hidangan terlihat lebih menarik.
Step 6
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan kecap asin, bubuk cabai, ekstrak plum, sirup jagung (atau oligosakarida), bawang putih cincang, minyak perilla, dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Step 7
Masukkan selada yang sudah disiapkan, irisan daun bawang, irisan bawang bombay, dan irisan cabai merah ke dalam mangkuk berisi saus. Tuangkan saus secara merata di atas sayuran.
Step 8
Kunci untuk mencampur salad selada ini adalah dengan lembut! Untuk menjaga kerenyahan selada, hindari menekan terlalu keras atau menghancurkan bahan-bahannya. Aduk perlahan, seolah mengangkatnya, untuk mencampur semuanya tanpa membuat daun layu. Ini memastikan tekstur yang segar dan renyah. Mencampur terlalu kuat akan membuat selada lembek dan mengurangi rasa.
Step 9
Setelah tercampur rata, pindahkan salad selada segar ke piring saji. Nikmati salad selada Anda yang lezat dan renyah! Sangat nikmat disajikan bersama semangkuk nasi hangat.
