Resep Salad Rumput Laut (Gim) Pedas dan Manis
Cara Membuat Salad Rumput Laut (Gim) Sederhana dan Lezat sebagai Lauk Pendamping
Memperkenalkan resep salad Gim yang sangat mudah dan lezat! Rumput laut dikatakan paling cocok dipadukan dengan cuka. Salad Gim ini dibuat dengan keseimbangan rasa asam dan manis yang sempurna.
Bahan-bahan
- Rumput laut (Gim) segar 200g
- Lobak 120g
- Wortel 1 buah
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Ekstrak plum 2 sdm
- Sirup jagung 4 sdm
- Cuka 4 sdm
- Garam 0.5 sdm
- Biji wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan rumput laut (Gim), lobak, dan wortel untuk salad.
Step 2
Iris lobak dan wortel tipis memanjang (julienne). Taburi dengan garam 0.5 sdm dan biarkan sedikit tergarami selama sekitar 10 menit. Proses ini membantu mengeluarkan kelembapan, membuat sayuran lebih renyah.
Step 3
Cuci bersih rumput laut dengan menggosoknya kuat-kuat dengan sejumput garam laut kasar. Bilas beberapa kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau kotoran. Tiriskan dengan baik di saringan untuk menghilangkan kelebihan air, pastikan bumbu menempel dengan baik.
Step 4
Dalam panci kecil, campurkan bawang putih cincang, ekstrak plum, sirup jagung, dan cuka. Didihkan campuran dengan api sedang-rendah. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Step 5
Setelah saus mulai berbuih di pinggirannya,
Step 6
Tuangkan saus panas yang mendidih ke atas rumput laut yang sudah ditiriskan dan dipotong. Aduk perlahan untuk melapisi rumput laut secara merata. Menuangkan saus panas membantu menghilangkan rasa mentah dari rumput laut dan meningkatkan rasanya.
Step 7
Tambahkan irisan lobak dan wortel yang sudah sedikit tergarami dan diperas. Campur dan aduk perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata dengan saus. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak diaduk, karena bisa membuat rumput laut menjadi lembek.
Step 8
Terakhir, taburi dengan 1 sdm biji wijen di atas salad. Aduk sekali lagi dengan ringan. Salad Gim lezat Anda siap disajikan!
