Resep Salad Kentang Rumahan yang Creamy dan Lezat
Salad Kentang Klasik Buatan Sendiri dengan Telur Rebus dan Sayuran Segar
Rasakan tekstur yang lumer di mulut! Salad kentang yang baru dibuat lezat dimakan begitu saja, tetapi juga menjadi hidangan yang fantastis bila digunakan sebagai isian sandwich. Mari kita buat salad nasional yang dicintai ini yang dinikmati semua orang, tua dan muda!
Bahan Utama
- 6 buah kentang ukuran sedang, matang sempurna
- 6 butir telur segar
- 1 buah mentimun
- 1 buah bawang bombay
- 1 kaleng (sekitar 200g) ham iris
- 1 kaleng jagung manis, tiriskan
- 1/2 buah wortel
Saus Salad
- 10 sdm mayones
- 6 sdm gula pasir
- 3 sdm mustard madu
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm lada hitam
- 10 sdm mayones
- 6 sdm gula pasir
- 3 sdm mustard madu
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan 6 butir telur segar ke dalam panci dan tutupi dengan air. Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 12-15 menit hingga matang sempurna (hard-boiled), lalu bilas dengan air dingin dan biarkan dingin. Setelah dingin, kupas telur dan pisahkan putih telur dari kuning telur dengan hati-hati.
Step 2
Potong dadu kecil mentimun (1 buah), bawang bombay (1 buah), dan wortel (1/2 buah) yang sudah dicuci bersih. Menggunakan mandolin slicer atau pisau kecil akan membantu mendapatkan potongan yang lebih halus. Peras sisa air dari sayuran yang dipotong dadu untuk mencegah salad menjadi terlalu berair.
Step 3
Buka kaleng ham, tiriskan, dan potong dadu kecil. Masukkan potongan ham ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan tanpa minyak, lalu tumis hingga sedikit kecoklatan. Langkah ini meningkatkan rasa ham dan mengurangi rasa berminyak.
Step 4
Cuci 6 buah kentang; Anda bisa mengupasnya atau membiarkan kulitnya. Potong menjadi bagian-bagian besar dan masukkan ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam. Rebus hingga kentang empuk dan mudah dihancurkan dengan garpu (sekitar 15-20 menit).
Step 5
Setelah kentang matang dan empuk, tiriskan sepenuhnya. Selagi masih hangat, masukkan ke dalam mangkuk dan haluskan sepenuhnya menggunakan penumbuk kentang, garpu, atau sendok. Cincang halus juga putih telur rebus.
Step 6
Ke dalam mangkuk berisi kentang yang sudah dihaluskan dan putih telur, tambahkan jagung manis yang sudah ditiriskan, wortel potong dadu halus, mentimun, bawang bombay, dan ham tumis. Tambahkan mayones (10 sdm), gula pasir (6 sdm), mustard madu (3 sdm), garam (1/2 sdm), dan lada hitam (1/2 sdm). Campur semuanya hingga tercampur rata.
Step 7
Pindahkan salad kentang yang sudah tercampur rata ke dalam piring saji. Hias dengan menaburkan kuning telur yang sudah disisihkan (disaring untuk tekstur lebih halus) di atasnya. Untuk rasa yang lebih kaya, aduk lembut kuning telur sebelum disajikan. Anda juga bisa menaburkan peterseli cincang untuk hiasan, jika diinginkan.
