Resep Salad Daun Kucai Super Sederhana & Sehat
Hidangan Daun Kucai Sederhana / Salad Daun Kucai Segar
Daun kucai kaya akan vitamin A dan C, berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang lebih kuat dan kulit yang lebih sehat! Daun kucai juga sangat baik dalam mendetoksifikasi oksigen aktif dan meningkatkan sirkulasi darah. Khususnya, senyawa alisin dalam daun kucai membantu penyerapan vitamin B1 yang terdapat dalam daging babi, menjadikannya sangat efektif untuk pemulihan kelelahan dan peningkatan stamina. Hari ini, kami berbagi resep salad daun kucai yang luar biasa sederhana menggunakan daun kucai bernutrisi ini, yang dapat dibuat siapa saja dalam waktu kurang dari 10 menit. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan dengan minuman, jadi pastikan untuk mencobanya!
* Tips Memilih Daun Kucai Segar *
1. Cari daun kucai dengan warna hijau cerah.
2. Pilih daun kucai dengan batang lurus, bebas dari layu atau patah.
3. Daun yang lebih tebal dan lebar menawarkan tekstur yang lebih baik.
4. Daun kucai segar memiliki aroma yang khas dan kuat.
* Segmen video dimulai pada 03:50.
Bahan Utama
- 200g daun kucai segar
Bahan Bumbu
- Sejumput garam laut Korea
- 1/2 sdm kecap ikan (ikan teri atau ikan julung-julung)
- 1 sdm minyak wijen panggang
- Sejumput garam laut Korea
- 1/2 sdm kecap ikan (ikan teri atau ikan julung-julung)
- 1 sdm minyak wijen panggang
Instruksi Memasak
Step 1
Setelah dibersihkan, potong daun kucai dengan panjang sekitar 4-5 cm agar mudah dimakan. Jika terlalu panjang, akan sulit untuk dicampur.
Step 2
Didihkan air dalam panci dalam jumlah banyak. Setelah mendidih, tambahkan sejumput garam, lalu blansir daun kucai yang sudah disiapkan hanya selama 15-20 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena daun kucai bisa menjadi lembek dan kehilangan tekstur renyahnya jika direbus terlalu lama.
Step 3
Segera angkat daun kucai yang sudah diblansir dari air panas dan bilas cepat di bawah air dingin mengalir. Membilas dengan air dingin membantu menjaga tekstur renyah daun kucai. Peras sebanyak mungkin airnya untuk mencegah salad menjadi encer; tekan perlahan dengan tangan atau gunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelembaban berlebih secara menyeluruh.
Step 4
Masukkan daun kucai yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan: kecap ikan, garam, dan minyak wijen. Campur dan aduk perlahan daun kucai dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Salad daun kucai lezat Anda kini siap! Jika rasanya hambar, tambahkan sedikit garam lagi. Untuk sentuhan umami ekstra, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang.
