Resep Puding Akar Manis (Dotori Muk) yang Kenyal dan Lezat
Sajian Sampingan Diet Rendah Kalori: Puding Akar Manis dengan Bumbu Sempurna
Memperkenalkan resep Puding Akar Manis (Dotori Muk) yang kenyal dengan bumbu manis pedas yang menggugah selera. Hidangan ini sangat cocok untuk diet dan mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama
- 2 balok Puding Akar Manis (Dotori Muk) (beli jadi)
- 1 buah Timun
- 1/2 buah Wortel
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1 genggam Daun Selada Air atau Daun Bunga Kancing (sekitar 30g)
- 3 buah Cabai Rawit Merah (sesuaikan selera pedas)
- Biji Wijen untuk taburan (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih timun dan iris tipis bentuk setengah lingkaran. Hindari mengiris terlalu tebal agar tidak mempengaruhi waktu pematangan. Usahakan ketebalannya seragam dan sedang.
Step 2
Kupas wortel, cuci di bawah air mengalir, dan iris tipis bentuk setengah lingkaran seperti timun. Wortel lebih keras dari timun, jadi mengirisnya lebih tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Kupas bawang bombay, cuci di bawah air mengalir, dan tiriskan. Iris tipis memanjang (julienne). Sedikit rasa pedas dari bawang bombay akan menambah kedalaman rasa gurih pada hidangan.
Step 4
Buang tangkai dan biji dari 3 buah cabai rawit merah, lalu cincang halus. Jika Anda tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai, buang lebih banyak bijinya, atau hilangkan sama sekali. Rasa pedasnya akan menambah dimensi menarik pada hidangan.
Step 5
Cuci bersih 10 lembar daun selada dan tiriskan. Potong-potong sesuai ukuran sekali gigit. Tekstur renyahnya sangat cocok dengan puding akar manis. (Catatan: Selada disebutkan dalam teks asli bahasa Korea tetapi tidak ada dalam bahan JSON yang disediakan; diganti dengan daun selada air/bunga kancing).
Step 6
Biasanya, daun bunga kancing sering digunakan untuk puding akar manis, tetapi jika Anda memiliki daun selada air segar, itu bisa menjadi pengganti yang lezat. Cuci bersih daun selada air (atau daun bunga kancing), tiriskan, dan potong-potong sesuai ukuran sekali gigit. Aroma segar dari sayuran hijau akan meningkatkan rasa hidangan secara keseluruhan.
Step 7
Sekarang, mari kita siapkan bumbu yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 6 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, 1 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru), 1 sdt gula (atau pemanis alternatif seperti stevia atau erythritol), dan 1 sdm minyak wijen. Aduk rata hingga semua tercampur sempurna. Sisihkan biji wijen untuk taburan nanti.
Step 8
Puding akar manis yang dijual di toko bisa jadi lebih keras dan kenyal dibandingkan versi buatan sendiri. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih lembut dan menyenangkan, disarankan untuk merebus puding akar manis sebentar sebelum digunakan. Langkah ini juga membantu puding menyerap rasa bumbu dengan lebih baik.
Step 9
Didihkan air dalam panci. Masukkan kedua balok puding akar manis dan rebus selama kurang lebih 3 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa membuat puding lembek. Segera setelah direbus, bilas puding akar manis di bawah air dingin mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mempertahankan teksturnya yang kenyal.
Step 10
Tiriskan puding akar manis yang sudah direbus dengan baik dan potong menjadi ukuran sekali gigit. Usahakan agar potongannya tidak terlalu tebal, agar bumbu meresap merata dan mudah dimakan. Masukkan puding akar manis yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar.
Step 11
Masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan – timun, wortel, bawang bombay, daun selada air (atau daun bunga kancing), dan cabai rawit merah – ke dalam mangkuk bersama puding akar manis.
Step 12
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas sayuran dan puding akar manis. Aduk perlahan menggunakan spatula atau tangan, hati-hati jangan sampai puding akar manis hancur. Penting untuk mengaduk dengan lembut agar semua bahan terlapisi bumbu secara merata.
Step 13
Terakhir, taburi dengan biji wijen untuk hiasan jika suka. Puding Akar Manis (Dotori Muk) Anda yang lezat siap disajikan! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau makanan ringan.