Resep Ose Tumis Timun yang Renyah dan Lezat
Cara Membuat Ose Tumis Timun yang Sederhana dan Nikmat
Ose tumis timun ini menawarkan profil rasa yang unik, berbeda dari timun acar atau timun isi. Ia mempertahankan kerenyahannya yang khas dengan sentuhan gurih yang lezat, menjadikannya hidangan pendamping yang sempurna! Nikmati resep sederhana untuk tumis timun lezat yang pasti akan menggugah selera Anda!
Bahan Utama
- 1 buah timun ukuran besar
- 1/2 sdm garam (untuk menggarami timun)
- 1/2 buah cabai merah (untuk warna dan aroma)
- Minyak goreng (untuk menumis)
- 1 siung bawang putih ukuran besar (cincang halus)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen (untuk rasa gurih!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih. Iris bulat dengan tetap mempertahankan bentuknya, jangan terlalu tipis. Tambahkan 1/2 sdm garam ke dalam irisan timun dan aduk perlahan hingga rata. Diamkan selama sekitar 30 menit untuk proses penggaraman. Proses ini akan mengeluarkan kelebihan air, mencegah hidangan menjadi berair saat dimasak dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 2
Selagi timun digarami, cincang halus bawang putih. Buang biji cabai merah lalu iris tipis-tipis agar terlihat menarik. Cabai ini akan menambah warna dan aroma yang menyenangkan pada hidangan.
Step 3
Setelah 30 menit, bilas timun yang sudah digarami dengan air mengalir untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras perlahan dengan tangan untuk mengeluarkan kelembapannya. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena ini bisa membuat timun menjadi lembek.
Step 4
Sekarang saatnya menumis. Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum. Sangat penting untuk menumis bawang putih dengan lembut agar aromanya keluar tanpa gosong.
Step 5
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan timun yang sudah dikeringkan ke dalam wajan dan tumis dengan api besar. Segera setelah timun mulai terlihat transparan, tambahkan irisan cabai merah dan terus tumis. Hindari memasak timun terlalu lama agar tekstur renyahnya tetap terjaga; menumis dengan cepat di atas api besar adalah kuncinya.
Step 6
Terakhir, tambahkan minyak wijen yang gurih, sejumput lada hitam, dan taburi dengan biji wijen. Aduk ringan hingga tercampur rata, dan tumis timun lezat Anda siap disajikan! Anda bisa membiarkannya sebentar di luar api agar bumbu lebih meresap. Nikmati hidangan lezat ini dengan semangkuk nasi hangat untuk santapan yang memuaskan.
