Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea) yang Renyah dan Segar
Hidangan Pendamping Lezat: Oiji Muchim
Ini dia resep Oiji Muchim, hidangan acar timun Korea yang dibumbui dengan cepat dan mudah, dibuat tanpa terlalu banyak garam atau air. Sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan gurih. Mari kita mulai!
Bahan Utama
- 2 buah Oiji (Timun Korea Asinan)
- 5 batang Daun Bawang atau Daun Bawang Muda
Bumbu
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Biji Wijen secukupnya
- 1 sdm Gochugaru (Bubuk Cabai Korea)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- Biji Wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Oiji untuk dibumbui. Ini adalah langkah pertama untuk mengeluarkan rasa lezatnya.
Step 2
Potong ujung-ujung Oiji. Kemudian, iris menjadi potongan seukuran gigitan, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika diiris terlalu tipis, bisa menjadi lembek, jadi usahakan ketebalan yang sedang.
Step 3
Cuci irisan Oiji di bawah air dingin mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras sekuat tenaga dengan tangan untuk mengeluarkan air sebanyak mungkin. Jika Oiji Anda sangat asin, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama sekitar 20-30 menit, sambil mengganti airnya secara berkala, untuk menyesuaikan tingkat keasinannya.
Step 4
Masukkan Oiji yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bumbu: 1 sdm Gochugaru, 1 sdm Minyak Wijen, 1 sdm Maesil Cheong, 0.5 sdm Bawang Putih Cincang, dan sedikit biji wijen. Pastikan bumbu siap untuk dicampur.
Step 5
Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan atau sumpit, pastikan bumbu melapisi Oiji secara merata. Setelah semua bahan tercampur rata, Oiji Muchim Anda yang renyah dan lezat siap disajikan! Anda bisa langsung menikmatinya, atau mendinginkannya di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
