Resep Oiji Muchim (Acar Timun Korea Pedas Manis Gurih)
Oiji Muchim (Timun Korea yang Diacarkan dan Dibumbui)
Setelah Anda membuat Oiji (timun Korea yang diasinkan) sendiri, saatnya untuk membumbuinya agar semakin lezat! Resep ini akan menunjukkan cara mengubah timun acar buatan sendiri menjadi hidangan pendamping yang sangat menyegarkan dan beraroma, sempurna untuk setiap hidangan.
Bahan Utama
- 5 buah Oiji (timun Korea yang diasinkan dan terfermentasi dengan baik)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas Oiji sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran permukaan. Kemudian, iris tipis-tipis membentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah adalah memeras sebanyak mungkin air dari irisan Oiji, baik dengan tangan maupun menggunakan kain bersih. Melewatkan langkah ini dapat menghasilkan salad yang encer atau lembek.
Step 2
Dalam mangkuk berisi irisan Oiji yang sudah diperas, masukkan semua bahan bumbu yang sudah disiapkan. Tambahkan Gochugaru, bawang putih cincang, Maesilcheong, dan biji wijen sangrai. Aduk perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Jika Oiji Anda terlalu asin atau terasa terlalu asin setelah dibumbui, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama sekitar 10-15 menit untuk mengurangi rasa asin, lalu peras hingga kering sebelum dibumbui.
Step 3
Nah, Oiji Muchim lezat Anda siap disajikan! Untuk rasa yang lebih segar, dinginkan di lemari es sebelum disajikan. Taburkan sedikit biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan dan untuk meningkatkan cita rasa.
Step 4
Membuat Oiji dalam jumlah banyak selama musim panas dan menikmatinya sebagai Oiji Muchim adalah cara yang bagus untuk memiliki banchan (lauk pendamping) yang lezat dan siap saji. Di hari-hari panas ketika nafsu makan mungkin berkurang, salad timun acar yang asam manis dan renyah ini pasti akan menggugah selera Anda dan membuat hidangan Anda menjadi lengkap!
