Resep Oden Bokkeum (Tumis Otak-otak Ikan) Super Praktis 5 Menit!
[ Oden Bokkeum ] Lauk Sederhana, Lauk Enak, Masakan Rumahan Korea, Lauk Gaya Pedesaan
Lauk dengan nilai terbaik! Ini adalah resep tumis otak-otak ikan (oden/eomuk) yang dijamin berhasil dan anti gagal. Hanya membutuhkan waktu 5 menit dari persiapan hingga siap saji! Nikmati hidangan rumahan Korea klasik yang simpel dan lezat.
Bahan Utama
- 100g otak-otak ikan (eomuk/odeng)
- 1/3 bawang bombay
- 1/3 wortel
- 1 batang daun bawang (sekitar 10cm)
Bumbu
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.1 sdt lada hitam
- 0.5 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt bawang putih cincang
- 0.1 sdt lada hitam
- 0.5 sdt minyak wijen
- 1 sdt biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g otak-otak ikan. Potong menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4cm panjangnya, cocok untuk sekali gigit oleh anak-anak maupun orang dewasa. Anda juga bisa mengirisnya tipis memanjang jika suka.
Step 2
Siapkan sayuran untuk menambah warna dan rasa. Iris 1/3 bawang bombay dan 1/3 wortel dengan ukuran dan bentuk yang mirip dengan otak-otak ikan yang sudah dipotong. Menambahkan sayuran akan membuat hidangan lebih kaya rasa dan tekstur.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang. Tambahkan 2 sdt minyak goreng dan 1 sdt bawang putih cincang. Tumis hingga bawang putih harum, yang akan menambah kedalaman rasa pada masakan.
Step 4
Masukkan irisan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis dengan api besar selama sekitar 10-20 detik. Memasak sebentar akan membantu menjaga tekstur renyah sayuran.
Step 5
Sekarang, masukkan otak-otak ikan yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis bersama sayuran, pastikan tercampur rata dan terlapisi bumbu. Penting untuk menumis agar otak-otak ikan menyerap bumbu dengan baik.
Step 6
Tambahkan bumbu untuk meningkatkan rasa gurih. Tuangkan 2 sdt kecap asin dan 1 sdt gula pasir. Lanjutkan menumis hingga otak-otak ikan berbumbu. Sesuaikan rasa sesuai selera Anda, pastikan tidak terlalu asin.
Step 7
Terakhir, tambahkan potongan daun bawang (10cm) dan tumis sebentar lagi. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 0.5 sdt minyak wijen untuk aroma yang harum.
Step 8
Taburkan 1 sdt biji wijen di atas hidangan untuk menambah rasa gurih. Aduk perlahan sekali lagi hingga semua bahan tercampur rata.
Step 9
Nah, tumis otak-otak ikan lezat siap disajikan! Sajikan di atas nasi hangat sebagai nasi campur sederhana, atau nikmati sebagai lauk pendamping. Selamat menikmati!
