Resep Nasi Goreng Cumi Crispy ‘Ogatsu-don’
Harmoni Cumi dan Nasi! Nikmati Hidangan Spesial dengan ‘Ogatsu-don’
Memperkenalkan ‘Ogatsu-don’, nasi goreng lezat dengan cumi goreng crispy! Anda bisa membuat hidangan istimewa dengan bahan-bahan sederhana. Kombinasi cumi goreng gurih dan nasi goreng yang renyah akan menggugah selera dan juga merupakan pilihan sehat. Jadikan meja makan Anda lebih meriah dengan resep ‘Ogatsu-don’ persembahan ‘Mangae Recipes’, sumber resep terlengkap di dunia!
Bahan Utama
- 1 ekor cumi (sudah dibersihkan)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 5 sdm tepung roti (panir)
- 3 butir telur
- 200g minyak goreng (jumlah banyak)
- 300g nasi putih (hangat)
- 6-7 siung bawang putih utuh
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Bahan Saus
- 3 sdm kecap asin
- 4 sdm mirin (atau sake masak)
- 1 sdm air
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis)
- 3 sdm kecap asin
- 4 sdm mirin (atau sake masak)
- 1 sdm air
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1/4 buah bawang bombay (iris tipis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis bawang bombay untuk saus dan kupas bawang putih utuh, lalu iris tipis. Menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 2
Sekarang, mari kita buat saus kecap yang lezat! Dalam panci, campurkan kecap asin, mirin, air, dan gula pasir. Didihkan, lalu masukkan irisan bawang bombay dan masak sebentar hingga layu. Bawang bombay akan melepaskan manisnya, meningkatkan rasa. Terakhir, tambahkan minyak wijen untuk melengkapi saus kecap yang lezat ini!
Step 3
Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu kocok perlahan dengan garpu atau pengocok hingga halus untuk membuat adonan telur. Ini akan digunakan untuk melapisi cumi, jadi pastikan kocokannya merata.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar dengan api sedang-kecil. Masukkan irisan bawang putih dan goreng perlahan hingga berwarna cokelat keemasan. Minyak akan menyerap aroma bawang putih yang harum, sehingga meningkatkan cita rasa nasi goreng secara signifikan.
Step 5
Setelah bawang putih berwarna cokelat keemasan, geser ke satu sisi wajan. Tuang adonan telur yang sudah dikocok dan aduk hingga menjadi telur orak-arik. Saat telur setengah matang, masukkan nasi hangat dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata dengan telur dan bawang putih. Aduk terus hingga butiran nasi terpisah dan mengembang.
Step 6
Bumbui nasi goreng dengan sejumput garam dan lada hitam. Ini akan meningkatkan rasa alami bahan-bahan, menciptakan rasa yang halus dan lezat.
Step 7
Bersihkan cumi dengan baik, lalu belah memanjang menjadi dua. Gunakan pisau untuk membuat goresan berbentuk wajik pada sisi dalam cumi. Ini akan membuatnya terlihat lebih menarik saat dimasak dan meningkatkan teksturnya.
Step 8
Lapisi cumi yang sudah digores terlebih dahulu dengan tepung terigu, celupkan secara merata ke dalam adonan telur, lalu lapisi kembali dengan tepung roti hingga seluruhnya tertutup rata. Tekan tepung roti dengan kuat agar menempel dengan baik saat digoreng.
Step 9
Sekarang saatnya menggoreng cumi! Masukkan cumi yang sudah dilapisi ke dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga suhu 170-180°C. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit. Angkat cumi goreng dan tiriskan di atas tisu dapur. Setelah tiris, potong menjadi ukuran sekali gigit.
Step 10
Sajikan nasi goreng bawang putih dalam mangkuk. Taburi dengan potongan cumi goreng crispy (‘Ogatsu’) yang sudah dipotong. Terakhir, tuangkan saus kecap manis gurih yang sudah disiapkan di atas cumi dan nasi untuk melengkapi ‘Ogatsu-don’ Anda! Selamat menikmati hidangan lezat Anda!
