Resep Minuman Jahe Buatan Sendiri
Membuat Minuman Jahe Sendiri di Rumah: Rahasia Menghilangkan Bau Prengus dalam Masakan, Mengganti Mirin
Jahe, sumber manfaat kesehatan yang luar biasa, juga merupakan bahan ajaib untuk meningkatkan cita rasa hidangan Anda! Selama musim jahe segar, banyak orang membuat sirup jahe atau manisan jahe. Dengan menggunakan sisa jahe untuk membuat minuman jahe Anda sendiri, Anda dapat dengan mudah menghilangkan bau yang tidak sedap dalam masakan Anda, membuat setiap hidangan menjadi sangat bersih dan lezat. Percayalah pada Food Mom untuk resep minuman jahe yang mudah dan efektif ini!
Bahan Utama
- 100g Jahe Segar
- 200-300ml Cheongju (arak beras Korea) atau sake masak bening
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jahe. Jahe segar memiliki kulit tipis dan lembut yang mudah dibersihkan dengan mengikis tanah menggunakan sisi pisau atau menggosoknya dengan sabut. Setelah bersih, iris jahe tipis-tipis menjadi irisan (untuk mulut wadah yang lebih lebar) atau menjadi irisan korek api halus untuk rasa jahe yang lebih kuat. Anda dapat mendedikasikan jahe khusus untuk minuman ini, tetapi menggunakan sisa jahe dari pembuatan sirup jahe atau manisan jahe juga merupakan pilihan yang hemat biaya.
Step 2
Sterilkan wadah yang akan Anda gunakan dengan merebusnya dalam air panas dan pastikan benar-benar kering. Masukkan jahe yang sudah disiapkan (irisan korek api atau irisan) ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Jika mulut wadah Anda sempit, disarankan menggunakan irisan jahe yang tipis. Potongan jahe yang diiris mungkin keluar dari mulut wadah yang sempit seiring waktu.
Step 3
Sekarang, tuangkan Cheongju (atau sake masak bening dengan rasa ringan) untuk mengisi wadah. Rasio umum yang direkomendasikan adalah sekitar 1 bagian jahe banding 3 atau 2 bagian Cheongju, tetapi Anda dapat menyesuaikannya berdasarkan tingkat kepedasan jahe dan intensitas rasa yang Anda inginkan. Untuk resep ini, saya menggunakan 100g jahe dengan sekitar 200ml Cheongju untuk minuman jahe yang lebih pekat. Pastikan Cheongju benar-benar merendam jahe.
Step 4
Tutup wadah rapat-rapat dengan penutupnya. Kocok perlahan untuk mencampur jahe dan Cheongju hingga rata. Sebaiknya beri label pada wadah dengan tanggal pembuatan dan isinya agar Anda dapat mengidentifikasinya dengan mudah nanti.
Step 5
Meskipun minuman jahe ini bisa langsung digunakan, membiarkannya matang di lemari es selama sekitar satu minggu akan membantu rasa dan aroma jahe meresap lebih dalam ke dalam Cheongju. Setelah jadi, simpan minuman jahe ini di lemari es dan seharusnya tetap segar selama sekitar 6 bulan. Gunakan sedikit minuman jahe buatan sendiri ini dalam masakan Anda sebagai pengganti mirin atau sake masak biasa untuk menghilangkan bau prengus pada daging dan ikan secara efektif, serta menambahkan aroma jahe yang lembut. Ingatlah untuk menyimpannya di lemari es untuk kualitas terbaik!
