Resep Minari Geotjeori (Salada Parsel Air): Segar, Renyah, dan Penuh Aroma
Rahasia Membuat Minari Geotjeori Spesial dari Ayah Mertua
Nikmati kesegaran dan aroma musim semi dengan Minari Geotjeori (Salada Parsel Air) yang renyah ini. Resep istimewa yang diwariskan oleh ayah mertua saya ini sangat mudah diikuti, menghasilkan salada yang renyah dengan keharuman khas minari. Hidangan pendamping yang sempurna untuk nasi dan juga sangat cocok untuk menyeimbangkan rasa gurih masakan daging. Jadikan hidangan sehari-hari Anda lebih istimewa dengan resep ini!
Bahan Utama
- 1 ikat minari segar
- 1 genggam daun bawang atau kucai
- Biji wijen secukupnya, untuk taburan
Saus Dressing Lezat
- 2 sdm kecap ikan (disarankan Kkanari Aekjeot)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm ekstrak buah plum (Maesil Extract)
- 3 sdm bubuk cabai kering (Gochugaru)
- 2 sdm kecap ikan (disarankan Kkanari Aekjeot)
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm ekstrak buah plum (Maesil Extract)
- 3 sdm bubuk cabai kering (Gochugaru)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 ikat minari segar. Pilihlah minari yang berwarna hijau cerah dan terlihat segar untuk rasa terbaik.
Step 2
Cuci bersih minari di bawah air dingin mengalir, pastikan hingga ke bagian akarnya. Sangat penting untuk mencucinya hingga benar-benar bersih dari tanah atau kotoran agar rasanya nikmat.
Step 3
Setelah dicuci bersih, potong minari menjadi ukuran sekali suap, sekitar 4-5 cm panjangnya. Hindari memotong terlalu pendek agar tekstur renyahnya tetap terjaga.
Step 4
Selanjutnya, siapkan segenggam daun bawang atau kucai. Penggunaan kucai akan menambah aroma khas yang sangat cocok dengan minari.
Step 5
Potong daun bawang atau kucai dengan panjang yang sama seperti minari, yaitu sekitar 4-5 cm. Dengan ukuran yang seragam, tampilan salada akan lebih menarik saat disajikan.
Step 6
Sekarang, mari kita buat saus dressing yang lezat. Dalam sebuah mangkuk, campurkan 3 sdm gochugaru (bubuk cabai kering), 1 sdm gula pasir, 2 sdm maesil extract (ekstrak buah plum), dan 2 sdm kecap ikan.
Step 7
Aduk rata semua bahan dressing hingga tercampur sempurna dan gula larut. Ini akan menciptakan dasar saus yang kaya rasa untuk salada Anda.
Step 8
Masukkan minari dan daun bawang (atau kucai) yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi saus dressing.
Step 9
Ini adalah langkah krusial untuk mendapatkan tekstur yang sempurna! Gunakan tangan Anda untuk mengaduk perlahan, pastikan saus merata tanpa merusak sayuran. Kunci utamanya adalah mengaduk dengan ringan agar kerenyahan minari tetap terjaga. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu, tambahkan sedikit kecap ikan atau garam. Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk menambah aroma dan rasa gurih yang akan menyempurnakan Minari Geotjeori Anda!
