Resep Mentega Ghee Buatan Sendiri yang Lebih Sehat
Untuk Anda yang Peduli Kesehatan! Cara Membuat Mentega Ghee Sendiri di Rumah ★
Berpikir semua lemak itu sama? Pikirkan lagi! Kami akan menunjukkan cara membuat ‘lemak baik’. Temukan proses yang menyenangkan dan menyehatkan dalam membuat mentega ghee Anda sendiri, dipersembahkan oleh “Sesang Modeun Recipe” (Man-eui Recipe).
Bahan Esensial
- Mentega tawar, jumlah secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mentega ghee adalah mentega murni yang telah dihilangkan laktosa dan kaseinnya, sehingga cocok bahkan untuk mereka yang alergi susu. Titik asapnya yang lebih tinggi juga menjadikannya minyak masak yang sangat baik untuk menggoreng dan menumis.
Step 2
Masukkan mentega tawar ke dalam panci bersih dan mulailah melelehkannya di atas api sedang-kecil. Perhatikan panasnya agar mentega tidak gosong.
Step 3
Saat mentega meleleh, akan muncul busa putih di permukaan. Aduk perlahan sekali atau dua kali dengan sumpit atau spatula. Hindari mengaduk terlalu sering.
Step 4
Terus masak perlahan di atas api kecil hingga mentega yang awalnya keruh perlahan-lahan menjadi jernih dan berwarna keemasan transparan. Selama proses ini, air dan kotoran dalam mentega akan menguap dan terpisah. Ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit.
Step 5
Setelah tidak ada lagi busa yang muncul dan mentega menjadi jernih serta transparan, matikan api. Saring mentega ghee panas dengan hati-hati menggunakan filter kopi bersih atau beberapa lapis tisu dapur ke dalam wadah. Biarkan dingin dan mengeras di lemari es sebelum digunakan. Ghee buatan sendiri memiliki masa simpan yang relatif lama, bahkan pada suhu ruangan.
