Resep Kongnamul Muchim (Tumis Tauge Korea) yang Renyah dan Lezat
Resep Kongnamul Muchim Super Mudah: Dijamin Renyah Sempurna!
Kongnamul Muchim, hidangan pendamping wajib di meja makan Korea! Resep ini menawarkan cara yang sederhana namun efektif untuk mendapatkan tekstur yang segar dan renyah. Cocok sekali disantap dengan nasi hangat!
Bahan Utama
- 1 bungkus tauge segar (sekitar 300g)
- Sedikit daun bawang atau bawang prei, iris tipis
Bumbu
- Garam kasar Korea atau garam halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen atau wijen sangrai tumbuk
- 1.5 sdm minyak wijen
- Garam kasar Korea atau garam halus
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm biji wijen atau wijen sangrai tumbuk
- 1.5 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Cuci dengan lembut agar kepala atau ekor tauge tidak terlepas.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Setelah air mendidih, tambahkan setengah sendok makan garam. (Menambahkan garam membantu menghilangkan bau langu pada tauge dan membuatnya lebih renyah.) Masukkan tauge yang sudah dicuci, lalu rebus selama kurang lebih 1 menit tanpa menutup panci. Jangan merebus terlalu lama agar tauge tidak lembek!
Step 3
Segera tiriskan tauge yang sudah direbus menggunakan saringan, pastikan semua airnya terbuang. Biarkan tauge sedikit mendingin di saringan sebelum dipindahkan ke mangkuk agar tidak terlalu lembek. Tambahkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, biji wijen, dan minyak wijen ke dalam mangkuk. Campurkan semua bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata. Sesuaikan rasa garam sesuai selera; tambahkan sedikit lagi jika perlu. Setelah bumbu merata, pindahkan ke piring saji. Kongnamul Muchim lezat Anda siap dinikmati!
