Resep Kokoh & Renyah Coconut Rochers
Resep Coconut Rochers Homemade Super Mudah Menggunakan Kelapa Kering Parut
Ciptakan kembali rasa nostalgia coconut rochers di rumah! Anda bisa dengan mudah membuat coconut rochers yang manis dan gurih ini, mengingatkan pada toko roti zaman dulu, menggunakan kemasan praktis 70g kelapa kering parut panjang, porsi yang pas untuk satu rumah tangga. Dengan biaya rendah sekitar 3.000 KRW, resep ini membutuhkan bahan-bahan sederhana dan proses yang lebih sederhana lagi, menjadikannya pilihan yang bagus bagi pemula dalam membuat kue untuk dicoba tanpa rasa tertekan. #CoconutRochers #SnackRumahan #KelapaKering #KueSangatMudah #BuatanSendiri #KelapaParut
Bahan Utama
- 70g kelapa kering parut panjang
- 2 butir telur (hanya putihnya saja)
- 1.5 sdm gula
- 0.5g garam (sejumput)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan dua butir telur. Pisahkan kuning dan putih telur dengan hati-hati. Untuk coconut rochers, kita hanya akan menggunakan putih telur segar. Kuning telur bisa Anda gunakan untuk hidangan lain.
Step 2
Tambahkan 1.5 sendok makan gula ke dalam putih telur yang sudah dipisahkan. Jumlah gula bisa disesuaikan dengan selera Anda, tetapi jumlah ini memberikan rasa manis yang paling ideal.
Step 3
Tambahkan 0.5g garam, sekitar sejumput kecil, untuk meningkatkan rasa. Sedikit garam akan memperkuat rasa manis dan menyeimbangkan keseluruhan rasa. Meskipun Anda lebih suka diet rendah garam, disarankan untuk tetap menambahkannya.
Step 4
Campurkan putih telur, gula, dan garam dalam mangkuk menggunakan pengocok atau garpu. Anda tidak perlu membuat meringue yang kaku; cukup aduk sampai bahan tercampur dan sedikit berbusa. Tingkat busa ini sudah cukup!
Step 5
Jika Anda menginginkan busa yang sedikit lebih stabil, Anda bisa memindahkan campuran ke mangkuk yang lebih besar dan mengocoknya sebentar menggunakan pengocok mini dari mixer tangan. Namun, pengocok tangan biasa sudah cukup memadai untuk membuat rochers yang lezat di rumah.
Step 6
Sekarang saatnya menambahkan bahan utama: kelapa kering. Tambahkan seluruh kemasan 70g kelapa kering parut panjang ke dalam campuran putih telur. Anehnya, jumlah dari dua putih telur dan 70g kelapa kering menciptakan adonan yang sangat padat. Anda tidak perlu mengukur secara terpisah; gunakan saja seluruh kemasan!
Step 7
Menggunakan spatula atau sendok, aduk perlahan kelapa ke dalam campuran putih telur hingga tercampur rata. Anda tidak perlu mengaduk terlalu lama; kelapa akan menjadi lembab dan menyatu dengan indah, menghasilkan konsistensi adonan yang sangat baik. Adonan seharusnya terasa menyatu tetapi tidak terlalu basah, sehingga mudah dibentuk.
Step 8
Saatnya membentuk adonan menjadi rochers. Demi kebersihan dan kemudahan, disarankan menggunakan sarung tangan nitril. Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan bentuk menjadi bola seukuran sekitar 3cm. Menggulungnya dengan lembut di antara telapak tangan akan menciptakan bentuk yang bagus.
Step 9
Susun adonan rocher kelapa yang sudah dibentuk di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Pastikan ada jarak yang cukup antara setiap rocher agar tidak saling menempel. Jumlah ini akan menghasilkan sekitar 12 rocher kelapa. Ini juga tidak direncanakan, tetapi jumlahnya pas sekali!
Step 10
Sekarang, saatnya memanggang. Setelah dipanggang pada suhu 160°C selama sekitar 15 menit, saya mengeluarkannya untuk memeriksa. Bagian luarnya terlihat menggugah selera, tetapi bagian dalamnya masih terasa sedikit kurang matang – renyah di luar, tetapi lembab di dalam. Jadi, kembali ke dalam oven! Menggunakan oven tanam Samsung saya sebagai referensi, memanggang pada suhu 160°C selama total 20 menit menghasilkan bagian dalam yang matang sempurna dan warna cokelat keemasan yang indah di bagian luarnya. Penting untuk memanggangnya cukup lama agar bagian dalam matang dengan baik, bahkan jika bagian luarnya terlihat sedikit kecoklatan!
Step 11
Terakhir, taburi dengan gula halus untuk tampilan yang cantik, dan coconut rochers Anda yang lezat pun selesai! Ini adalah camilan buatan sendiri yang sempurna untuk dinikmati dengan secangkir kopi atau teh hangat. Untuk variasi rasa, Anda juga bisa menambahkan kacang cincang atau keripik cokelat ke dalam adonan sebelum dipanggang.
