Resep Kimchi Tomat Segar yang Menggugah Selera (Tomat Geotjeori)
Cara Membuat Kimchi Tomat Segar dan Spesial dengan Tomat Musiman
Meskipun tomat mungkin sedikit mahal akhir-akhir ini, suami saya sangat menyukainya jadi saya membeli sekotak penuh! Saya memutuskan untuk menggunakan hanya beberapa buah untuk membuat salad kimchi lezat ini, atau ‘Geotjeori’. Ini adalah hidangan yang luar biasa sederhana namun beraroma, sempurna sebagai lauk yang menyegarkan dengan nasi atau sebagai pelengkap lezat untuk daging panggang. Mari kita buat resep Tomat Geotjeori yang mudah dan lezat ini!
Bahan Utama
- 3 buah tomat matang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- Segenggam daun kucai (dipotong panjang sekitar 7-8 cm)
Campuran Bumbu
- 1 sdm gula (untuk rasa manis)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk rasa pedas)
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa umami)
- 1/2 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis & asam)
- 1 sdm biji wijen sangrai (plus sedikit untuk taburan)
- 1 sdm gula (untuk rasa manis)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, untuk rasa pedas)
- 1 sdm kecap ikan (untuk rasa umami)
- 1/2 sdm ekstrak plum (untuk rasa manis & asam)
- 1 sdm biji wijen sangrai (plus sedikit untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat dan buang bagian intinya. Potong menjadi 8 bagian seperti irisan jeruk. Jika tomat Anda berukuran besar, Anda bisa memotongnya menjadi 6 bagian.
Step 2
Iris tipis bawang bombay hingga berbentuk seperti korek api. Potong daun kucai menjadi bagian yang mudah dimakan, panjangnya sekitar 7-8 cm. Aroma segar daun kucai akan meningkatkan cita rasa keseluruhan Tomat Geotjeori.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan tomat yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay, dan potongan daun kucai. Tambahkan bahan bumbu: 1 sdm gula, 1 sdm gochugaru, 1 sdm kecap ikan, 1/2 sdm ekstrak plum, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk perlahan menggunakan dua sendok. Metode ini membantu mencampur bahan secara merata tanpa menghancurkan tomat, menjaga tekstur segarnya. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat.
Step 4
Pindahkan Tomat Geotjeori yang sudah tercampur indah ke piring saji. Taburkan sedikit biji wijen sangrai ekstra di atasnya sebagai hiasan. Tomat Geotjeori segar Anda kini siap! Sangat lezat disajikan segera, atau Anda bisa mendinginkannya di lemari es untuk rasa yang lebih menyegarkan.
