Resep Kimchi Stew Daging Iga Sapi: Kaya Rasa dan Mendalam
#KimchiStewIgaSapi #MasakanKimchiTua #RekomendasiJajanan #MenuUtamaMengenyangkan
Kimchi Stew Iga Sapi ini, dibuat dengan kimchi yang difermentasi sempurna dan iga sapi yang empuk, benar-benar nikmat disantap dengan nasi dan sangat cocok sebagai teman minum! Harmoni kuah yang kaya rasa, iga yang kenyal, dan kimchi yang asam sungguh istimewa. Ini juga merupakan hidangan utama yang mengenyangkan yang akan disukai semua orang, tua dan muda. Sajikan kimchi stew lezat yang akan memikat selera semua orang, baik untuk acara khusus maupun hari biasa!
Bahan Utama
- Daging iga sapi 2 ‘geun’ (sekitar 600g)
- Kimchi matang (kimchi tua) 1/4 buah
- Air 500ml (2.5 gelas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi. Cuci kimchi sebentar di bawah air mengalir untuk menghilangkan bumbu berlebih, lalu potong-potong sesuai selera (sekitar 3-4 cm lebarnya). Jika menggunakan kimchi tua yang terlalu asam, Anda bisa sedikit menambah jumlah gula.
Step 2
Lap daging iga sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan sisa darah. Potong bagian lemak yang terlalu tebal atau urat yang keras secukupnya. Jika iga terlalu besar, Anda bisa mengirisnya sedikit untuk membantu bumbu meresap lebih baik dan mempercepat waktu memasak.
Step 3
Dalam panci atau wajan yang dalam, masukkan potongan kimchi dan daging iga sapi yang sudah disiapkan secara bergantian. Tuangkan 4 sdm gula dan 500ml air. Pastikan air cukup untuk merendam semua bahan, dan tutup panci rapat-rapat.
Step 4
Mulai masak dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-kecil, tutup panci, dan masak perlahan selama kurang lebih 20-30 menit. Penting untuk memasak hingga iga menjadi empuk dan kimchi menjadi lunak.
