Resep Kimchi Jjigae Spam Pedas Mantap
Kimchi Jjigae Spam Lezat: Sempurna untuk Nasi!
Kombinasi lezat dari kimchi matang, Spam, dan tuna! Pelajari cara mudah membuat sup Korea yang gurih dan pedas ini di rumah. Hidangan pendamping yang sempurna yang akan membuat Anda ingin menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap.
Bahan Utama
- 1 bonggol kimchi sawi putih yang matang sempurna
- 1 kaleng (150g) tuna kalengan
- 1 kaleng (200g) daging olahan kalengan (seperti Spam)
Bumbu & Kaldu
- 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin Korea)
- 2 sendok sayur air kimchi
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- 800 ml air (sekitar 4 cangkir)
- 2 sdm ekstrak tuna (atau kecap asin Korea)
- 2 sendok sayur air kimchi
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- 800 ml air (sekitar 4 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong kimchi yang matang dengan baik menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm) dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan 2 sendok sayur air kimchi untuk meningkatkan rasa asamnya, yang akan memperdalam rasa sup.
Step 2
Tiriskan sedikit minyak dari tuna kalengan dan masukkan ke dalam panci. Taburi dengan lada hitam untuk menghilangkan bau amis, lalu tambahkan 1 sdm arak masak dan 2 sdm ekstrak tuna untuk menambah rasa umami. Tumis bahan-bahan ini dengan api sedang-kecil selama sekitar 2-3 menit. Langkah menumis ini sangat penting untuk mengeluarkan rasa dari kimchi dan daging olahan.
Step 3
Tuangkan 800 ml air (sekitar 4 cangkir standar Korea) ke dalam panci. Anda dapat menyesuaikan jumlah air sesuai selera, tetapi pastikan kimchi sebagian besar terendam.
Step 4
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan masak selama sekitar 10-15 menit, biarkan kimchi menjadi lunak dan rasa meresap. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa memasaknya lebih lama.
Step 5
Selagi sup mendidih, siapkan daun bawang. Iris secara diagonal dengan panjang sekitar 3-4 cm. Ini akan menambah rasa dan aroma segar pada sup.
Step 6
Setelah kaldu cukup matang, tambahkan daging olahan kalengan (Spam) dengan mengambilnya menggunakan sendok menjadi potongan besar ke dalam panci. (Mengambil daging dengan sendok menciptakan potongan yang menarik dan memungkinkan sebagian lemak keluar.) Tambahkan juga irisan daun bawang.
Step 7
Masak sebentar lagi agar semua bahan menyatu dengan baik. Setelah daun bawang sedikit layu dan kuah sedikit mengental, Kimchi Jjigae Spam lezat Anda siap!
Step 8
Sajikan dalam mangkuk dengan nasi hangat dan nikmati! Sup pedas dan gurih ini adalah hidangan rumahan yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda.
