Resep Kimchi Daun Bawang Ala Restoran Daging Khas Korea (30 Tahun Rahasia)
Kimchi Daun Bawang Pedas Menggugah Selera: Pasangan Sempurna Daging Panggang
Saya akan bagikan resep rahasia kimchi daun bawang yang disempurnakan selama 30 tahun di bisnis restoran daging panggang! Daun bawang yang renyah dan pedas berpadu dengan bumbu lezat akan meningkatkan pengalaman Anda menikmati daging panggang. Nikmati rasa sekelas profesional di rumah Anda sendiri.
Bahan Utama
- 2 batang daun bawang (daepa)
Bumbu Rahasia
- 1 sdm dasar saus rahasia
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
Membuat Dasar Saus Rahasia Spesial
- 1/7 cangkir garam rasa (sekitar 2 sdm)
- 1 cangkir gula (sekitar 150g)
- 1 cangkir bubuk cabai (gochugaru) (sekitar 80g)
- 1 sdm dasar saus rahasia
- 1 sdm cuka
- 1 sdm minyak wijen
Membuat Dasar Saus Rahasia Spesial
- 1/7 cangkir garam rasa (sekitar 2 sdm)
- 1 cangkir gula (sekitar 150g)
- 1 cangkir bubuk cabai (gochugaru) (sekitar 80g)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih 2 batang daun bawang. Potong bagian akarnya. Iris memanjang tipis dengan ketebalan sekitar 1 cm. Mengirisnya tipis seperti pada gambar akan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Sekarang, mari siapkan dasar saus rahasia spesial. Dalam mangkuk, campurkan 1/7 cangkir garam rasa (diukur dengan cangkir kertas, sekitar 2 sdm), 1 cangkir gula (sekitar 150g), dan 1 cangkir bubuk cabai (sekitar 80g).
Step 3
Gunakan sendok atau pengocok untuk mencampur semua bahan saus hingga tercampur rata. Aduk perlahan untuk memastikan gula larut tanpa gumpalan.
Step 4
Tambahkan 1 sdm dasar saus rahasia, 1 sdm cuka, dan 1 sdm minyak wijen ke dalam irisan daun bawang. Aduk perlahan agar daun bawang terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar daun bawang tidak hancur.
Step 5
Selesai! Kimchi daun bawang lezat Anda, pendamping sempurna untuk daging panggang, sudah siap! Rasa pedasnya yang menyegarkan dan rasa manis asamnya akan membuat daging panggang Anda semakin nikmat. Selamat menikmati!
