Resep Jjajangmyeon Spesial yang Lezat dan Sehat
Tingkatkan Jjajangmyeon Anda: Tips Rahasia untuk Hidangan Lezat dan Sehat
Temukan resep pribadi saya untuk membuat jjajangmyeon lebih lezat dari ‘jjapaguri’ yang terkenal! Dengan hanya beberapa tambahan cerdas, mie instan dapat berubah menjadi makanan yang memuaskan dan sehat. Saya bersemangat untuk berbagi tips saya untuk pengalaman jjajangmyeon yang sehat dan sangat lezat.
Bahan-bahan
- 1 bungkus Jjajangmyeon (mie hitam instan)
- 1 butir telur segar
- 50g kacang polong (beku atau kalengan)
- 1/2 bawang bombay ukuran sedang
- 60g timun (sekitar 1/4 timun)
- 40g daun bawang (sekitar 1/4 batang)
- 0.5 sdm saus tiram
- 1/3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda sebelum memulai. Langkah ini membuat proses memasak jauh lebih lancar dan menyenangkan.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Potong timun menjadi bentuk julienne tipis. Cincang halus daun bawang; sisihkan untuk digunakan nanti.
Step 3
Rebus air dalam panci, lalu tambahkan serpihan jjajangmyeon, kacang polong, dan mie. Masak hingga mie matang sempurna. Tiriskan dengan baik dan bilas mie di bawah air dingin satu atau dua kali. Langkah ini membantu mencapai tekstur yang lebih kenyal dan mencegah mie menjadi lembek.
Step 4
Panaskan sekitar 2/3 bungkus minyak jjajangmyeon yang disertakan (atau minyak zaitun) dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, tambahkan irisan bawang bombay dan kacang polong, lalu tumis selama sekitar 30 detik hingga bawang bombay sedikit melunak dan harum. Tambahkan mie yang sudah dimasak ke dalam wajan. Tuangkan sekitar 1/3 cangkir (sekitar 60ml) air dan bumbu bubuk jjajangmyeon.
Step 5
Tambahkan saus tiram (1/2 sdm) dan gochujang (1/3 sdm) ke dalam wajan. Gochujang menambahkan kedalaman dan kekayaan yang halus pada profil rasa.
Step 6
Kecilkan api ke sedang dan aduk semuanya bersama-sama, biarkan saus mengental dan melapisi mie. Masak hingga sebagian besar cairan menguap. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan sisa bungkus minyak jjajangmyeon untuk kilau dan rasa ekstra, dan aduk rata.
Step 7
Matikan api dan aduk sekali lagi. Jjajangmyeon Anda yang ditingkatkan sekarang siap!
Step 8
Siapkan telur mata sapi. Usahakan agar kuning telur sedikit setengah matang – ini sempurna untuk dicampur dengan mie.
Step 9
Pindahkan jjajangmyeon ke mangkuk saji.
Step 10
Taburi mie dengan telur mata sapi dan timun julienne. Sajikan dengan kimchi atau lobak acar (danmuji) di sampingnya untuk makanan yang lengkap dan lezat.
