Resep Jjageuli Spam dan Kentang yang Mengenyangkan
Pas untuk Makan Rumahan! Jjageuli Pedas dari Spam dan Kentang
Jjageuli ini adalah hidangan lezat di mana Anda bisa menikmati kuah kental dan isiannya bersamaan, jadi tidak perlu repot menyiapkan sup dan lauk terpisah. Disajikan di atas nasi dengan isian melimpah, hidangan ini sangat memuaskan. Terutama saat musim panas, cukup tambahkan salad selada segar saja sudah menjadi santapan yang sempurna. Karena kentang sedang musim dan rasanya sangat enak, saya sering membuat jjageuli kentang. Hari ini, saya membuat jjageuli spam sederhana dengan menghancurkan spam sebagai pengganti daging babi untuk variasi yang lezat.
Bahan Utama
- 1 kaleng Spam (340g)
- 3 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay besar
- 1 batang daun bawang
- 2 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 1 kaleng Spam (340g) dan masukkan ke dalam kantong zip atau plastik. Gunakan tangan Anda untuk menghancurkan Spam dengan lembut hingga hancur. Ini membantu agar bumbu lebih meresap ke dalam masakan dan membuatnya lebih lezat.
Step 2
Siapkan 3 buah kentang ukuran sedang. Gunakan punggung pisau atau pengupas untuk mengikis kulitnya hingga bersih. Mengupas kentang tipis akan menghasilkan tekstur yang lebih lembut setelah dimasak.
Step 3
Potong kentang yang sudah dikupas menjadi dadu sekitar 1.5-2 cm, mirip dengan cara memotong kentang untuk kari. Memotongnya terlalu kecil dapat menyebabkan kentang hancur selama memasak.
Step 4
Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Potong setengah bawang bombay besar menjadi dadu dengan ukuran serupa dan tambahkan ke dalam panci bersama kentang.
Step 5
Masukkan Spam yang sudah dihancurkan dari langkah 1 ke dalam panci. Rasa gurih asin dari Spam akan memperkaya cita rasa Jjageuli.
Step 6
Sekarang, masukkan semua bahan bumbu. Ini termasuk 2.5 sdm gochugaru, 1 sdm gochujang, 0.5 sdm doenjang, 1 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan sejumput lada hitam. Menambahkan sedikit doenjang akan menambah kedalaman rasa.
Step 7
Tuangkan 3 cangkir kaldu teri dan rumput laut. Menggunakan kaldu daripada air biasa akan memberikan rasa yang lebih kaya dan menyegarkan pada masakan. (Air biasa dapat digunakan jika kaldu tidak tersedia).
Step 8
Aduk semua bahan dan bumbu hingga tercampur rata. Letakkan panci di atas api besar dan didihkan. Penting untuk mengaduk dengan baik di awal untuk mencegah bahan-bahan menempel di dasar panci.
Step 9
Setelah masakan mendidih kuat dengan api besar, kecilkan api menjadi sedang-rendah. Tutup panci dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 10-15 menit, atau sampai kentang benar-benar empuk. Aduk sesekali dan periksa agar kuah tidak terlalu menyusut.
Step 10
Terakhir, iris tipis 1 batang daun bawang dan cincang halus 2 buah cabai rawit merah. Taburkan di atas Jjageuli dan biarkan mendidih sebentar lagi agar aromanya meresap. Hidangan ini siap disajikan! Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti daun perilla atau jamur sesuai selera.
