Resep Jangjorim Daging Sapi Sandung Lamur yang Lembut dan Lezat
Cara Membuat Jangjorim Daging Sapi Sandung Lamur yang Nikmat dan Empuk
Anak saya membelikan saya voucher belanja di pasar, jadi saya segera pergi membeli daging sapi sandung lamur (Hongdukkae-sal)! Dari semua hidangan daging sapi sandung lamur, Jangjorim adalah resep terbaik. Kebetulan saya punya telur rebus dari pagi, jadi saya tidak perlu merebus telur lagi, membuatnya sangat nyaman untuk segera menyiapkan Jangjorim.
Bahan Utama
- Daging Sapi Sandung Lamur (Hongdukkae-sal) 350g
- Telur Rebus 4
- Bawang Putih Utuh 30 siung
- Cabai Cheongyang 5 buah
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat Jangjorim Daging Sapi Sandung Lamur yang lembap dan beraroma lezat ini!
Step 2
Pertama, siapkan 350g daging sapi sandung lamur. Menghilangkan darahnya sangat penting untuk rasa yang bersih tanpa bau amis. Potong daging menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5 cm) dan rendam dalam air dingin selama 30 menit untuk mengeluarkan darahnya. Lebih baik lagi jika Anda mengganti airnya sekali selama perendaman.
Step 3
Setelah darahnya keluar, masukkan daging sapi ke dalam panci dan tuangkan air secukupnya hingga daging terendam. Rebus selama 10 menit. Perebusan awal ini membantu menghilangkan kotoran dan busa, menjernihkan cairan rebusan dan menghilangkan bau yang tidak diinginkan dari daging.
Step 4
Bilas daging sapi rebus di bawah air bersih untuk menghilangkan sisa residu. Sekarang, mari siapkan bumbu rebusannya. Dalam panci, campurkan 1 cangkir kecap asin, 1/2 cangkir gula, 5 sdm saus masak (Mirin), dan 5 cangkir air. Aduk rata. Setelah bumbu mulai mendidih, masukkan daging sapi yang sudah disiapkan.
Step 5
Masukkan bawang putih utuh yang kulitnya sudah dikupas. Ini akan menambah aroma yang luar biasa. Potong 5 cabai Cheongyang menjadi dua setelah membuang tangkainya. Rasa pedasnya akan menyeimbangkan kekayaan rasa Jangjorim. (Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda.)
Step 6
Tambahkan juga 4 telur rebus ke dalam panci. Telur akan menyerap bumbu lezat, membuatnya sangat enak. Sekarang, kecilkan api menjadi sedang dan masak tanpa ditutup selama sekitar 20 menit. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong.
Step 7
Setelah merebus selama sekitar 20 menit, angkat hati-hati daging sapi dan telur dari panci. Lebih mudah dipotong jika sedikit mendingin agar tidak hancur. Setelah agak dingin, pindahkan ke talenan dan iris setipis mungkin. Irisan tipis memungkinkan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 8
Masukkan kembali daging sapi dan telur yang sudah diiris tipis ke dalam panci berisi campuran kecap asin. Lanjutkan memasak dengan api sedang-kecil selama 10 menit lagi. Langkah ini memungkinkan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam daging dan telur. Terakhir, matikan api, taburi dengan biji wijen dan irisan cabai tipis, dan Jangjorim Daging Sapi Sandung Lamur Anda yang lezat siap disajikan!
Step 9
Jangjorim daging sapi sandung lamur Anda yang gurih, manis, dan empuk sudah siap! Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
